20111223央視健康之路：何計(jì)國(guó)講要小心使用保鮮膜

　　編者按：以前的長(zhǎng)輩們總是擔(dān)心飯不夠吃的，現(xiàn)在的人們擔(dān)心飯吃不完怎么辦?很多人會(huì)想到用保鮮膜包起來(lái)放冰箱啊!是方便不假，但您知道有些食物是不能夠用保鮮膜的嗎?今天我們請(qǐng)到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)教授來(lái)講一講這個(gè)保鮮膜該怎么用!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹：

　　何計(jì)國(guó)：1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，獲學(xué)士學(xué)位，現(xiàn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的教學(xué)與科研，主持與參加了多項(xiàng)國(guó)家、部和省級(jí)科研項(xiàng)目，發(fā)表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　主要社會(huì)任職：全軍普外專業(yè)委員會(huì)腹壁和疝專業(yè)組副組長(zhǎng);全軍普外專業(yè)委員會(huì)結(jié)直腸外科專業(yè)組委員兼學(xué)會(huì)秘書;全軍普外專業(yè)委員會(huì)急癥外科專業(yè)組委員;濟(jì)南軍區(qū)科技委員會(huì)委員。濟(jì)南軍區(qū)普外專業(yè)委員會(huì)委員兼學(xué)會(huì)秘書，河南省普外專業(yè)委員會(huì)委員，河南省臟器移植專業(yè)委員會(huì)委員，河南省微創(chuàng)專業(yè)委員會(huì)委員，洛陽(yáng)市普外專業(yè)委員會(huì)副主任委員，洛陽(yáng)市微創(chuàng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，洛陽(yáng)市急重癥專業(yè)委員會(huì)副主任委員，洛陽(yáng)市中西醫(yī)結(jié)合肛腸專業(yè)委員會(huì)副主任委員。

　　危害

　　許多保鮮膜原料為PVC，必須添加大量的DEHP等塑化劑，在中高溫或油脂環(huán)境中會(huì)滲出DEHP;而相關(guān)學(xué)者指出，PVC是有需要被淘汰的塑膠(焚化后會(huì)產(chǎn)生戴奧辛等有毒物質(zhì))，而DEHP是環(huán)境荷爾蒙、含量必須限制。

　　在商店，許多廠商不愿意使用廣為人知的PVC名稱標(biāo)示保鮮膜原料，而以聚氯乙烯這個(gè)比較少人知道的名稱標(biāo)示，以免滯銷。

　　減肥法

　　保鮮膜減肥步驟

　　1.在大腿及大腿和臀部相連處涂抹脂肪分解凝膠。

　　2.涂好后纏上有彈力的繃帶。

　　3.涂上冷凍液，大約45分鐘后去掉彈力繃帶。

　　4.好用保鮮膜將腿全部裹住。出過(guò)汗后用冷水毛巾擦去，使腿部肌膚更加光滑，富有彈性。

　　5.把腿張開(kāi)，比肩稍寬，用手去握腳后跟。

　　6.把腰壓低，與腿和臀部成直角。

　　使大腿纖細(xì)的體操

　　1.仰臥，直視天花板，膝蓋不要彎曲，兩腿并緊，向胸部貼近，然后抬起，再貼近，重復(fù)此動(dòng)作15次。這樣堅(jiān)持做下去，腿部的贅肉就會(huì)不知不覺(jué)地消失。

　　2.仰臥，直視天花板，兩手握腰，做騎自行車的動(dòng)作。反復(fù)15次。

　　不能用保鮮膜的食物

　　實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡(jiǎn)稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來(lái)相對(duì)安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡(jiǎn)稱PVC)，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等原料，對(duì)人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。