編者按:說到人體內臟,人們首先想到的就是心、肝、脾、肺、腎,很少有人去關注胰腺健康。但這就代表胰腺不重要嗎?現(xiàn)代胰腺疾病高發(fā),日常飲食我們要注意哪些方面呢?

  本期節(jié)目請到的嘉賓是劉玉村,主題是暴飲暴食胰腺傷,劉教授將教與大家一起探討如何保護胰腺。

  本期嘉賓介紹

  劉玉村

  教授,1960年6月10日出生,1983年8月畢業(yè)于北京醫(yī)科大學醫(yī)學系,獲學士學位并分配為北京醫(yī)科大學第一醫(yī)院普通外科任住院醫(yī)師,1984年8月-1988年8月在北京醫(yī)科大學第一醫(yī)院普通外科讀臨床博士研究生,并獲臨床博士學位。1988年9月-1990年10月在北京醫(yī)科大學第一醫(yī)院普外任主治醫(yī)師,1990年10月-1992年12月國家教委公派赴丹麥國家醫(yī)院進修,從事肝臟移植及胃腸外科的臨床工作和實驗研究。1992年12月起,在北京大學第一醫(yī)院普外任副主任醫(yī)師,副教授,1999年任主任醫(yī)師,從事關于胃腸腫瘤的臨床治療及實驗研究,1999年1月任北京大學第一醫(yī)院副院長,兼普通外科副主任。2002年始任北京大學醫(yī)學部副主任。2006年6月16日任北京大學第一醫(yī)院院長。

  該視頻主要文字介紹:

  在我們身體上腹部深處有一個非常不顯眼的小器官,它就是胰腺。胰腺雖小,但作用非凡,可以說,它是人體中重要的器官之一。之所以說胰腺是人體重要的器官之一,因為它是一個有外分泌功能的腺體,它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。

  胰腺“隱居”在腹膜后,知名度遠不如其近鄰胃、十二指腸、肝、膽,但胰腺分泌的胰液中的好幾種消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用,特別是對脂肪的消化。

  注意:

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  急性胰腺炎

  急性胰腺炎是比較常見的一種急腹癥,其發(fā)病率占急腹癥的第3~5位。其中80%以上的病人病情較輕,即急性水腫性胰腺炎,可經(jīng)非手術治愈,基本上是一種內科病。10%左右的病人屬于重癥胰腺炎,即急性出血性壞死性胰腺炎,胰腺的炎癥已非可逆性或自限性,常須手術治療,應視為外科病。由于對急性胰腺炎的認識較前深入,診斷技術和治療方法更有了較大的發(fā)展,已成為外科醫(yī)生很感興趣的問題,同時因病死率仍居高不下,達30%~60%,且易發(fā)生各種嚴重合并癥,對外科醫(yī)生也是一個嚴峻的挑戰(zhàn)。

  許多報道指出,該病有逐年增加的趨勢,與膽道疾病發(fā)病率增加、臨床醫(yī)師的認識有所提高等因素有關。急性胰腺炎的發(fā)病女性多于男性,男女之比為1∶1.7??梢娪诟鞣N年齡,但以20~50歲者多見。然而,發(fā)病年齡與病因也有些關系,如蛔蟲引起的胰腺炎以兒童多見,隨著人類壽命的延長,膽石病的發(fā)病率增加,其發(fā)病年齡也將會有所提高

  胰腺炎的飲食

  宜用食物

  1、以碳水化合物為主的流質食物:濃米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等。

  2、蛋白質以生物價高的食物:豆?jié){、豆腐、蛋清、脫脂牛乳、魚蝦、雞肉、瘦牛肉等。

  3、低脂食物:素面片、素餛飩和少量去油的肝湯、雞湯等。

  不宜用食物

  1、含脂肪多的食物:肥肉、動物油、油炸食物等。

  2、酒和對胃腸有刺激性的食物。

  建議用中藥苗嶺胰腺湯調理治療。

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