銀耳湯
不管是紅棗銀耳湯還是雪梨銀耳湯,甜甜的滋味讓人很是享受。但是,在喝銀耳湯的時(shí)候,你是否有想過銀耳湯的功效都有哪些呢?關(guān)于這個(gè)問題,可能有朋友會說銀耳湯能夠美容滋補(bǔ),的確,這些都是銀耳湯靠譜的功效。那么,還有哪些是大家不知道的呢?下面就讓我們一起通過專題中的內(nèi)容好好了解下,別看經(jīng)常喝,說不定就有你不知道的常識。
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銀耳湯知識
銀耳湯這種湯羹,因?yàn)楠?dú)特的味道,受到男女老少的歡迎,但是你是否知道銀耳湯的功效與作用都有哪些呢?下面就讓我們一起通過文章中的內(nèi)容看看吧。
銀耳湯的功效與作用
在對于秋季的我們而言適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)銀耳湯是最好不過的了,糯糯的感覺,讓我們愛不釋手,銀耳湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價(jià)值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
喜歡喝銀耳湯的你們知道嗎,其實(shí)銀耳湯里面含有比較豐富的維生素D的成分,對我們的身體是非常的有好處的,它可以幫助我們防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
銀耳湯里面所含有的物質(zhì)是一般食物里面達(dá)不到的天然物質(zhì)成分,銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。
銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳湯能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳湯的做法
做法一:馬蹄銀耳湯
原料:馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法:銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對半切塊,枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋,加足量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠,臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效:荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié),吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二:銀耳鮮淮山湯
原料:銀耳15克,鮮淮山250克,黑砂糖1~2湯匙。
做法:鮮淮山去皮,洗凈切小粒狀,銀耳浸泡,撕為小朵。一起下鍋內(nèi),加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透,下糖,再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效:銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯,適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理,同時(shí)有健脾胃、止瀉痢,提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用,亦為長夏秋暑時(shí)養(yǎng)生的羹湯。
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