秋葵

這個(gè)季節(jié)可是吃秋葵最好的季節(jié)，喜歡秋葵的人愛死了它的味道，而不喜歡秋葵的人基本上都很難忍受那粘滑的感覺，可以說愛憎分明吧。那么，秋葵的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？你所不知道的秋葵的做法又是什么？本次的專題將為大家介紹秋葵怎么做好吃，如果你也是秋葵忠實(shí)的粉絲，那么千萬不要錯(cuò)過下面的內(nèi)容，我們將詳細(xì)的為你介紹系列知識。

相關(guān)疾病

秋葵有哪些功效與作用
秋葵是一種營養(yǎng)成分很高的蔬菜，黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
黃秋葵有哪些好處
黃秋葵是我們經(jīng)常聽聞的一種中藥，有著很高的藥用價(jià)值以及營養(yǎng)價(jià)值，這也就促使它擁有了更多更好的功效以及作用。那么黃
黃秋葵有什么作用
黃秋葵是我們經(jīng)常聽聞的一種中藥，有著很高的藥用價(jià)值以及營養(yǎng)價(jià)值，這也就促使它擁有了更多更好的功效以及作用。那么黃
黃秋葵的新奇吃法
黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，做法很多，可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐。
秋葵的食療價(jià)值
很多人可能沒聽說過秋葵是什么，其實(shí)秋葵是一種植物，用秋葵做出來的膳食不僅可以助消化，而且還能護(hù)腸胃，對人體有很多
黃秋葵的做法大全
黃秋葵因其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，一直深受人們的喜愛。黃秋葵在英美等國家已被列入最佳綠色食品名錄，所以完全

熱門文章

  • 20150121食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集：泡椒炒牛肉的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：泡椒炒牛肉的做法原料鹵牛肉、洋蔥、泡椒、蔥花。做法1、鹵牛肉切條，或片，任意你喜歡的形狀。洋蔥切小片。泡椒用刀劃一下，...
  • 黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值 黃秋葵的神奇養(yǎng)生作用
    提到黃秋葵，可能有很多人不是很熟悉。不過不要緊，今天小編就來跟大家全面介紹一些黃秋葵。其中包括黃秋葵的基本概況及營養(yǎng)價(jià)值。...
  • 20141202食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集：咸肉片炒秋葵做法
    秋葵是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，可能這幾年人們才開始吃秋葵，它的營養(yǎng)價(jià)值也越來越得到人們的關(guān)注。今天要推薦的是秋葵的一些營養(yǎng)做法。下面就一起來學(xué)習(xí)一下怎么做咸肉...
  • 20141009食全食美視頻：牛金生講秋葵的做法
    我們很多人都吃過秋葵，不過這種食物也是近幾年人們發(fā)現(xiàn)了它的營養(yǎng)價(jià)值，從而在市場上開始大力宣傳起來。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對我們的身體有諸多的好處。下面就讓牛金...
  • 秋葵的營養(yǎng)價(jià)值 它有哪些功效與作用
    最近，秋葵正作為一種新興的養(yǎng)生健身食物出現(xiàn)在了很多的餐桌上，而且得到了很多人的喜愛。下面就讓我們一起了解下秋葵的功效與作用，以及它的做法吧。 秋葵的營養(yǎng)價(jià)值 第...
  • 20140910養(yǎng)生堂官網(wǎng)：劉文虎講黃秋葵的功效
    生活中有很多蔬菜可能很多人都是第一次見，像黃秋葵，它的外表像辣椒，沒見過的人就會以為這是辣椒，其實(shí)不是，它的營養(yǎng)價(jià)值跟辣椒可是截然不同。今天就讓劉文虎專家來給我...
  • 20140905東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：魚香秋葵的做法
    秋葵是我們生活中常見的蔬菜，很多人可能以前并沒有聽說過秋葵，更不要說吃過，但是近幾年，人們對秋葵的關(guān)注越來越高。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值高，做法也多。下面就來學(xué)一學(xué)魚香秋...
  • 20140731家政女皇：王旭峰講黃秋葵的功效
    生活中有很多蔬菜可能我們以前都是見所未見，聞所未聞。也許你還會把它跟別的蔬菜混淆。比如說黃秋葵，你是不是第一次聽說這種蔬菜呢。它的營養(yǎng)價(jià)值可是很高的，下面讓王旭...
  • 秋葵木耳菜炒面 木耳菜能夠治療痢疾
    木耳菜是一種我們比較熟悉的蔬菜，它的吃法有很多，而且它還有豐富的營養(yǎng)和很不錯(cuò)的功效作用呢。那你吃過秋葵木耳菜炒面嗎？它是怎么制作出來的呢？有哪些烹飪技巧呢？一起...
  • 20140118東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：蝦米芥菜的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：微苦芥菜，芥菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分，尤其含有可消除強(qiáng)力雌激素作用的成分，可避免腫瘤受刺激生長。此外，一杯...
  • 20130424家政女皇生活小妙招：何麗講秋葵的功效
    生活中我們見過的菜的品種也不少了，但有的時(shí)候我們還會把一些菜認(rèn)錯(cuò)，比如有人會把秋葵認(rèn)成辣椒，也有的人將它認(rèn)成絲瓜，其實(shí)它是另一種蔬菜，可能以前很少人聽過，但是現(xiàn)...
116條上一頁1234567
  • 素炒秋葵是我們常吃的一種美食，秋葵的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的維生素與礦物質(zhì)，對我們身體有極大好處。
  • 不知不覺中，已經(jīng)入秋有些時(shí)日了，雖然入秋之后天氣逐漸涼爽起來，但是暑熱之氣還沒退，所以處于季節(jié)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵點(diǎn)。
  • 秋葵在現(xiàn)在的生活中還不是很常見，最近幾年才開始流行起來的，很多人都吃不慣她黏黏的口感，據(jù)說秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高。

秋葵知識

　　秋葵這個(gè)時(shí)候吃正當(dāng)時(shí)，那么，你知道秋葵營養(yǎng)價(jià)值，秋葵的功效與作用都有哪些嗎?下面就讓我們一起通過具體的內(nèi)容看看吧，相信可以幫助到大家。

　　黏黏口感的秘密

　　秋葵區(qū)別于其他蔬菜的特質(zhì)很大程度上取決于其特殊的黏膩口感。有朋友認(rèn)為這種特殊的黏液是蛋白質(zhì)豐富的標(biāo)志，但它實(shí)際上是由一種叫做多糖的物質(zhì)決定的。所謂多糖就是很多個(gè)葡萄糖聯(lián)在一起組成的大分子物質(zhì)。

　　我們對多糖并不陌生。清洗海帶時(shí)感受到的那種黏膩的感覺就是多糖在起作用了;淀粉也是一種多糖，只不過它可以被分解成葡萄糖被我們利用，而秋葵和海帶的多糖并不會被我們消化吸收。

　　雖然多糖類物質(zhì)因被認(rèn)為有比較強(qiáng)的吸水性而被爭相用在了化妝品上，但如果只是吃下去的話，這種吸水保水的功能卻無從發(fā)揮。等待它們的命運(yùn)就是怎么進(jìn)來怎么出去。不過在這個(gè)過程中倒是可以刺激消化道的蠕動(dòng)，于是多糖類物質(zhì)也有一個(gè)被大家廣為接受的名字——膳食纖維。對于用這些纖維“刷洗”一下腸道，我們倒是可以保存有幾分期望。

　　秋葵的黏液特質(zhì)倒是被精明的廚師利用了：作為一種特殊的配料，秋葵可以讓湯顯得更為黏稠。而如今這種黏稠的特性又與現(xiàn)代食品工業(yè)取得了聯(lián)系。

　　秋葵的黏液無法被人體消化吸收，于是成為了減肥食品的新寵。研究人員正在開發(fā)以秋葵多糖為主料的巧克力，就是用多糖替代了可可脂。目前這種特殊巧克力的口感比真巧克力還稍顯遜色，但是對廣大愛美的女性朋友來說倒也是慰藉嘴巴的一個(gè)好選擇。

　　秋葵營養(yǎng)價(jià)值

　　除了多糖，秋葵中還含有不少其他營養(yǎng)物質(zhì)，特別是以維生素C為代表的維生素類物質(zhì)。每100克秋葵的嫩果中，約含有21.1毫克的維生素C、0.2毫克的維生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的維生素E，在享受特殊口感的同時(shí)，也是補(bǔ)充維生素的不錯(cuò)來源。

　　如果只是專門從秋葵中獲取維生素，那就有點(diǎn)得不償失了。要知道每100克大白菜的維生素C含量就可以達(dá)到47毫克，所以如果只是追求營養(yǎng)素含量的話，還不如去吃大白菜。

　　秋葵的功效與作用

　　豐富的黏膩物質(zhì)

　　秋葵的外表長得有點(diǎn)像綠色尖椒，切開以后，里面會出現(xiàn)黏黏膩膩的汁液，有人認(rèn)為這是蛋白質(zhì)豐富的標(biāo)志，其實(shí)是含有多糖的物質(zhì)，多糖就是很多葡萄糖連在一起的大分子物質(zhì)。對于多糖，也許人們并不太陌生，浸泡和清洗海帶時(shí)就有那種黏膩的物質(zhì)出現(xiàn)，那就是海帶自身帶有的多糖。

　　別小看這種黏膩的多糖，它還有一個(gè)人們喜歡的名字，那就是“膳食纖維”?！吧攀忱w維”可以刺激消化道蠕動(dòng)，在某種意義上說，可以在一定程度上幫助清理腸道，有排毒、減肥的作用，由此可見，這種黏膩的物質(zhì)對人體的益處不小。

　　豐富的微量元素

　　除了那黏膩的多糖，秋葵還含有以維C為代表的豐富的維生素，每100克秋葵的嫩果中，約含有21.1毫克的維生素C0.2毫克的維生素B10.36毫克的維生素E。秋葵還含有少量的鋅和硒等微量元素以及植物黃酮，有益于人體抗疲勞、抗腫瘤等等。

熱點(diǎn)推薦

秋葵的功效與作用
秋葵的功效與作用
秋葵就含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對我們的身體非常的有益，可以食用。