葡萄柚的營養(yǎng)價(jià)值

葡萄柚起源于亞洲，是人工種植的樹種，是亞熱帶植物常見水果之一。它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有消除疲勞、美化肌膚、減肥之功效。那么，你知道葡萄柚怎么吃嗎？它有哪些簡(jiǎn)單的吃法呢？葡萄柚綠茶的做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下葡萄柚的知識(shí)吧！

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  • 葡萄柚含有多種人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有的多種功效也是人們所喜愛的一個(gè)原因，那你吃過葡萄柚皮炆鴨嗎?
  • 葡萄柚含有豐富的維生素C，對(duì)于節(jié)食減肥的人來說非常適合。它還含有其他人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此其營養(yǎng)價(jià)值非常高。
  • 吃葡萄柚可能還有助于降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檠芯咳藛T發(fā)現(xiàn)“葡萄柚”組成年人體內(nèi)胰島素和葡萄糖水平均有所下降。

葡萄柚的營養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

　　葡萄柚，別名：馬敘葡萄柚、無核葡萄柚、鄧肯葡萄柚、湯姆遜葡萄柚、西柚，拉丁文名：Citrus paradisi Macf. 蕓香科、柑橘屬小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質(zhì)地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細(xì)毛?？偁罨ㄐ?，稀少或單花腋生;花萼無毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環(huán)圈，瓢囊12-15瓣，果心充實(shí)，綿質(zhì)，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個(gè)別品種兼有苦及麻舌味;種子少或無，多胚。果期10-11月。

　　主要價(jià)值

　　葡萄柚的葉子形態(tài)與質(zhì)地介于柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比酸橙大，果皮顏色與柚無異但通常較薄，果肉偏酸則與酸柚無異，但它的種子是多胚性。從這些性狀看來，它無疑是柚的變異型(例如芽變)或是雜交種。Swingle學(xué)派評(píng)論田中長(zhǎng)三郎對(duì)柑橘屬植物種的概念時(shí)，認(rèn)為田中的那許多栽培種和自然雜交種都沒有植物學(xué)種的意義而不予承認(rèn)為物種?？墒牵麉s承認(rèn)葡萄柚是個(gè)獨(dú)立的物種，后來退一步稱之為柚的“衛(wèi)星種”，這顯然是自相矛盾的，雖然，他曾懷疑葡萄柚是柚與甜橙類的雜交種(這個(gè)推測(cè)很難令人信服)。他以寬皮橘一品種與葡萄柚雜交，得到變異幅度頗大的后代找不到合理解釋。生物化學(xué)的研究表明，葡萄柚的生化成分很多是屬于柚類原有的。

　　我們指出這論據(jù)而仍保留葡萄柚作為種的等級(jí)，是因?yàn)槎鄶?shù)柑橘園藝學(xué)者都沿用這個(gè)名稱。人們至今對(duì)柑橘屬植物多型種的性質(zhì)、特別是它們之間的親緣關(guān)系研究得還沒有十分清楚，因此，有些所謂種仍然是偏向于人為的而不是自然的物種。

　　食療價(jià)值

　　葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，是集預(yù)防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料。此外，葡萄柚已成為柑橘類水果中消費(fèi)量?jī)H次于甜橙(orange)的重要農(nóng)產(chǎn)品。

　　葡萄柚中含有鉀卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的最佳食療水果。

　　葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。

　　葡萄柚還含有天然葉酸，可以預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。

　　此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。

　　研究表明葡萄柚中的抗氧化劑柚苷配基對(duì)于II型糖尿病的治療作用可以廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。

　　葡萄柚酸性物質(zhì)可以幫助消化液的增加，借此促進(jìn)消化功能，而且營養(yǎng)也容易被吸收。大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚，含糖份少使得減肥時(shí)可用來補(bǔ)充維他命C。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病。養(yǎng)顏美容葡萄柚所含的天然維生素P，能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，可加速復(fù)原受傷的皮膚組織，女性常吃葡萄柚最符合“自然美”的原則。 減肥塑形研究表明葡萄柚對(duì)身體健康，以及對(duì)抗肥胖癥起著非常重要的作用。它能抑制食欲，使愛美女性獲得優(yōu)美曲線，因此“葡萄柚減肥法”非常流行。

　　預(yù)防感冒研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時(shí)，更能起到緩解作用。

　　藥用價(jià)值

　　減肥作用

　　“葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國家倍受女性推崇的減肥食譜。美國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食方法確實(shí)有其獨(dú)特減肥療效。

　　據(jù)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)絡(luò)版報(bào)道，美國斯克里普斯?fàn)I養(yǎng)和代謝研究中心此次為期3個(gè)月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半個(gè)葡萄柚，可減掉平均3.6磅，效果好的可減掉多達(dá)10磅;而對(duì)照組中，三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁效果同樣也不錯(cuò)，平均可減3.3磅。

　　吃葡萄柚可能還有助于降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檠芯咳藛T發(fā)現(xiàn)“葡萄柚”組成年人體內(nèi)胰島素和葡萄糖水平均有所下降。研究人員相信，葡萄柚中的酶“影響”了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。

　　報(bào)道稱：“多年來人們一直在談?wù)撈咸谚诛嬍撤ǎ行┤松踔烈恢币蕾囉诖?。如今，我們終于有數(shù)據(jù)可以證明，葡萄柚確實(shí)有助減肥”。 根據(jù)美國斯克里普斯的營養(yǎng)和代謝研究中心(Nutrition and Metabolic Research Center of Scripps Centre)所發(fā)表的研究報(bào)告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發(fā)現(xiàn)，在節(jié)食菜單中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達(dá)到減輕體重的效果。

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