葡萄柚戚風(fēng)蛋糕 美味的健康糕點(diǎn)
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葡萄柚是我們非常喜歡的一種水果,它除了含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值以外,還有很多功效與作用。對于我們一般人來說,經(jīng)常食用對身體來說是非常有好處的。那你吃過葡萄柚戚風(fēng)蛋糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起來看看吧。
葡萄柚戚風(fēng)蛋糕
用料
主料
雞蛋4個(gè),葡萄柚果肉100g,低筋面粉70g。
輔料
植物油50ml。
調(diào)料
細(xì)砂糖60g。
步驟
1.蛋黃蛋清分離,將蛋黃中加入植物油。
2.蛋黃和植物油用手動打蛋器混合均勻。
3.加入葡萄柚果粒。
4.用手動打蛋器把西柚果粒打散,與蛋黃混合均勻。
5.低筋面粉過篩后加入到4中。
6.用手動打蛋器攪拌均勻,在1分鐘內(nèi)完成,時(shí)間久了面粉會起筋。
7.蛋白分2-3次加入細(xì)砂糖,打發(fā)至干性發(fā)泡。
8.倒扣容器,蛋白也不會掉落。
9.取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中。
10.用手動打蛋器快速拌勻至無硬塊。
11.然后把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白糊中。
12.用橡皮刮刀自下往上翻拌均勻。
13.把面糊從較高處倒入模具中,用刮刀抹平面糊表面。放入預(yù)熱好的烤箱。180℃,25-35分鐘即可。
小貼士
1.烤好后立刻倒扣在稍有高度的器皿中央,冷卻后脫模。
2.低粉好過篩兩次,可以使蛋糕更加細(xì)膩。
3.雞蛋要選擇個(gè)頭較大的,如果是個(gè)頭小的雞蛋,可以增加1個(gè)雞蛋。
4.植物油只要是任何沒有氣味的植物油都可以。
葡萄柚的果肉多汁,肉嫩爽口,略微帶有香氣,它的味道偏酸、帶苦味及麻舌味。它的果汁略有苦味,不過口感舒適。而且葡萄柚的營養(yǎng)豐富,每100克葡萄柚的營養(yǎng):能量33千卡、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、碳水化合物7.8克、膳食纖維1.2克、維生素A47微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.01克、維生素C38微克、鉀60毫克、鈉7毫克、鈣21毫克、鎂9毫克、鐵0.1毫克、鋅0.1毫克、磷17 毫克、煙酸0.2毫克等等。
結(jié)語:看完上面小編的介紹,大家應(yīng)該知道葡萄柚戚風(fēng)蛋糕是怎么做的了,步驟也比較簡單,容易學(xué)。所以在閑暇時(shí)刻一定得動手做一做,品嘗一下哦。
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