葡萄柚餡餅 健康的營養(yǎng)食品

　　經(jīng)常食用葡萄柚對于身體是非常有好處的。它含有人體所需的鉀，這是高血壓病人必需的。而且它還能降低人體膽固醇水平，提升體力。那你吃過葡萄柚餡餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起來看看吧。

　　葡萄柚餡餅

　　主料

　　普通面粉150g，水42g，細(xì)砂糖25g，黃油60g。

　　輔料

　　普通面粉100g，植物油50g，白蕓豆300g，葡萄柚2個，冰糖適量。

　　步驟

　　1.白蕓豆洗凈，用清水浸泡一夜。

　　2.鍋中放入適量水，中火煮白蕓豆，將白蕓豆煮爛。

　　3.將白蕓豆放入料理機，打成蕓豆泥。

　　4.取兩個西柚，將西柚去皮，榨出西柚汁。

　　5.將豆泥和西柚汁一同放入鍋中，加入適量冰糖。

　　6.先開中火加熱，待稍濃稠了轉(zhuǎn)小火，一直不停的攪拌，直至水分收干即成西柚餡。

　　7.將水油皮面團(tuán)的所有配料混合，揉成光滑的面團(tuán)，將油酥面團(tuán)的所有配料，也混合揉成面團(tuán)。

　　8.將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘左右。

　　9.取一個小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁，把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上，用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來。

　　10.包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁，用搟面杖把面團(tuán)搟成長橢圓形，搟好的面片，從右往左卷起來。

　　11.把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長橢圓形面片，從上至下再次卷起，將卷好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片，包入西柚餡，封好口，收口朝下。

　　12.用手掌握住面團(tuán)，輕輕壓扁。放入鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱烘烤即可。烘焙：上火230度、下火180度，烤箱中層25分鐘。

　　葡萄柚的營養(yǎng)價值

　　雖然葡萄柚含有的營養(yǎng)價值很高，功效也廣泛，但是不能過量食用。對于一些人如果過量吃葡萄柚的話，比較容易誘發(fā)乳腺癌。研究們認(rèn)為，這大概是由于葡萄柚會導(dǎo)致人體血液中的雌激素水平升高，而激素水平與患乳腺癌的風(fēng)險是有關(guān)系的。

　　烹飪貼士

　　1、如果家中沒有電壓力鍋，可以將白蕓豆提前浸泡一晚，接著加入適量的水，煮熟即可，比較浪費時間。

　　2、煮熟的白蕓豆放入料理機打成泥的時候，里面加適量水好打一些。

　　3、熬西柚餡的時候，一定要不停攪拌，以免糊鍋。

　　4、豆餡比較軟綿，不太容易包入，可以先把豆餡分好分量，放入冰箱冷凍一下，這樣就比較好包了。

　　結(jié)語:看完上面小編的介紹，大家應(yīng)該知道葡萄柚餡餅怎么做的了，步驟也比較簡單，容易學(xué)。所以在閑暇時刻一定得動手做一做，品嘗一下哦。