木瓜的功效與作用

木瓜是屬于薔薇科的植物，它的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白酶、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌等作用。常見的做法有木瓜燉雪蛤、木瓜燉牛奶。那么，除此之外你還知道它有哪些吃法嗎？木瓜還有哪些功效呢？下面大家就和小編一起來了解一下木瓜的知識吧！

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木瓜椰奶凍的做法
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。那你知道木瓜椰奶凍嗎?
木瓜牛奶凍的做法
番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，木瓜的功效對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
紅酒木瓜湯怎么做
木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力。
木瓜煲蟹湯的做法
木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其性溫味酸，平肝和胃，活筋骨，降血壓。
木瓜蝦仁的做法
木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其中維生素C含量非常高，是蘋果的48倍。
木瓜鯽魚湯的做法
木瓜俗稱長壽果，含有很多對人體有益的元素，青木瓜同袖珍水果木瓜不同之處在于可以入菜，炒或者燉湯都非常鮮甜。

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木瓜的功效與作用知識

　　木瓜果肉厚實、香濃鮮甜，素有“嶺南果王”無論是直接食用還是以之入饌都備受眾多食客喜愛。木瓜含有多種酶元素、維生素和礦物質(zhì)元素，有消暑解渴、潤肺止咳的食效。

　　木瓜的原產(chǎn)地是南美洲，現(xiàn)已遍布于世界上的熱帶、亞熱帶地區(qū)。十七世紀初，從南美洲傳入東方。在我國，有關(guān)木瓜的記載，最早見于十七世紀末的《嶺南雜志》一書。書中稱木瓜為蓬生果、乳果，對木瓜的植物學性狀、結(jié)果習性、種植方法以及食用價值等也有記載。由此可見，木瓜在中國栽培已約有三百年的歷史。

　　主要價值

　　經(jīng)濟

　　藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養(yǎng)豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經(jīng)過適當稀釋并輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜后，可制成風味獨特的產(chǎn)品。

　　保健

　　保健功能明顯，以木瓜為原料，現(xiàn)已開發(fā)成功上市的產(chǎn)品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現(xiàn)正研究開發(fā)從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復合抗氧化精華素(保健食品)、現(xiàn)代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。

　　木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生產(chǎn)。木瓜果實加工產(chǎn)品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容產(chǎn)品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護手霜、提取木瓜復合抗氧化精華素等，這些產(chǎn)品在北美和歐洲市場非常受歡迎，前景廣闊。

　　食用

　　木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。

　　觀賞

　　木瓜還由于樹姿優(yōu)美，花簇集中，花量大，花色美，常被作為觀賞樹種，還可做嫁接海棠的砧木，或作為盆景在庭院或園林中栽培，具有城市綠化和園林造景功能。

　　木瓜適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者;

　　2. 不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。

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