該視頻主要文字介紹：
鯽魚(yú)宰殺后清洗干凈，瀝干水分后抹上適量料酒和鹽腌制10-15分鐘入味;
木瓜清洗干凈，去皮后剖開(kāi)去籽，切成菱形塊備用;
開(kāi)中火，陶瓷煲內(nèi)放入適量橄欖油，五成熱時(shí)放入姜片和蒜瓣，炒出香味后，放入鯽魚(yú)，兩面煎至金黃即可;
放入木瓜塊，不用翻炒，直接倒入適量開(kāi)水，蓋蓋燉煮10-15分鐘;
開(kāi)蓋放入鹽和魚(yú)露調(diào)味，再放入香菜點(diǎn)綴，即可上桌嘍。
特色
1、木瓜俗稱(chēng)長(zhǎng)壽果，含有很多對(duì)人體有益的元素，青木瓜同袖珍水果木瓜不同之處在于可以入菜，炒或者燉湯都非常鮮甜;
2、鯽魚(yú)本身雖多刺，但肉質(zhì)非常鮮美，燉湯尤其美味;
3、兩者搭配，加上橄欖油烹制，非常營(yíng)養(yǎng)健康，而且關(guān)鍵，熱量非常低;
4、秋天來(lái)了，天氣干燥而且冷，多喝此湯，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)生美容，一舉多得。
小貼士
1、要用好的陶瓷煲，不然干燒會(huì)裂掉，沒(méi)有可以用平底煎鍋，煎好魚(yú)后再放入陶瓷煲內(nèi)，陶瓷煲保溫性能好，秋冬使用正合適;
2、煎魚(yú)的時(shí)候注意，一面煎好后再翻動(dòng)，不要煎糊煎碎。
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1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。
2、木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等木瓜的功效，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋(píng)果的48倍。
4、木瓜能消除體內(nèi)過(guò)氧化物等毒素，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，木瓜的功效對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。
7、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡木瓜的功效，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
