20130526東南食來運轉(zhuǎn)視頻:木瓜煲蟹湯的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  木瓜的營養(yǎng)價值

  1.木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。

  2.木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。

  3.木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍。

  4.木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素,凈化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

  5.番木瓜堿具有抗腫瘤的功效,并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

  6.木瓜里的酵素會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。

  7.木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,潤膚養(yǎng)顏。

  木瓜煲蟹湯的做法

  1豬棒骨洗凈,放入滾水中汆燙,去除血沫。膏蟹斬件,蟹鉗拍碎。木瓜去皮去籽,切大塊。

  2將豬棒骨、姜片放入鍋中,加入1500ml水,大火煲滾后改小火繼續(xù)煲60分鐘。

  3放入木瓜塊繼續(xù)煲30分鐘。4后放入膏蟹,待灼熟后即可關(guān)火。喝的時候再加鹽調(diào)味就可以。

  美食背后的故事

  木瓜的甜和蟹的鮮既碰撞又和諧,還記得當(dāng)初兩人不經(jīng)意間的邂逅嗎!

  小貼士

  木瓜不要選太熟和太生的,太熟的味道甜而久煮易爛,太生的又沒有甜度和香氣。如果買不到膏蟹,肉蟹也可以。

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