韭菜的做法

韭菜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種蔬菜，含有豐富的纖維素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。韭菜還具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、潤(rùn)腸通便等功效，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因此，常吃韭菜對(duì)人體還是有一定的好處的。那么你知道韭菜不能和什么一起吃嗎？孕婦能吃韭菜嗎？它還有哪些做法呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下韭菜的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

韭菜平菇炒雞蛋怎么做
隨著天氣越來(lái)越熱，大家都想吃一些比較清淡簡(jiǎn)單的食物。但是你知道韭菜怎么做最健康美味嗎?今天小編就來(lái)教大家一道韭菜
韭菜香干炒肉絲
韭菜，大家對(duì)于這種蔬菜有多少了解呢？它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你知道韭菜香干炒肉絲是怎么做的嗎?韭菜能使能使頭發(fā)烏黑
韭菜雞蛋蠶豆米
蠶豆是一種大眾食品，它雖然很普通，但是喜歡吃蠶豆的人卻是比比皆是的。蠶豆的食用方法是有很多的， 韭菜雞蛋蠶豆米就
大白菜韭菜餡餅怎么做
白菜是我們非常熟悉也是經(jīng)常食用的一種蔬菜，它的口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。它的吃法也是多種多樣的，今天給大家推薦一道大白
韭菜爆炒牡蠣怎么做
牡蠣是一種非常美味的食品，不但可以用來(lái)改善失眠，還有調(diào)節(jié)頭暈和耳鳴的作用。吃法也有很多，那你知道韭菜爆炒牡蠣嗎?
韭菜牡蠣疙瘩湯怎么做
牡蠣作為一種鮮美的食材，用來(lái)做湯可以增加湯的鮮度和營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用對(duì)人體還很有好處。那你知道韭菜牡蠣疙瘩湯嗎?

熱門文章

  • 韭菜煎雞蛋 這樣煎雞蛋營(yíng)養(yǎng)更高
    韭菜煎雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是很高的，多吃些對(duì)身體也比較好，而且它的做法比較簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。想知道韭菜煎雞蛋的做法以及韭菜的做法嗎？那就...
  • 韭菜炒肉 自制美味韭菜人人愛
    韭菜炒肉的主要原料就是韭菜和肉絲，食材簡(jiǎn)單，所以做起來(lái)也比較方便，稍微學(xué)一學(xué)，就能夠輕輕松松的搞定了，而且它的口感也比較好，特別下飯。想知道韭菜的做法以及韭菜炒...
  • 韭菜炒蛋 教你制作不一樣的韭菜美味
    韭菜炒蛋，這道經(jīng)典至極的家常菜，相信很多人都吃過(guò)吧。它的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以口感是非常鮮嫩的，而且非常受大家的歡迎。想知道韭菜炒蛋的做法以及韭菜的做法嗎...
  • 20160105健康菜譜：韭菜餅的做法（中）
    韭菜的做法非常多，經(jīng)常吃韭菜對(duì)我們的身體健康也是非常有好處的，不僅促進(jìn)消化而其有非常好的補(bǔ)腎效果。那么日常生活中韭菜餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康...
  • 20151228健康菜譜：炒韭菜的做法（中）
    韭菜的做法非常多樣，韭菜不僅吃起來(lái)非常的美味，而且有著非常好的補(bǔ)腎溫陽(yáng)的作用，生活中我們應(yīng)該經(jīng)常吃。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健...
  • 魷魚炒韭菜的做法 自制美味魷魚炒韭菜
    說(shuō)起魷魚炒韭菜，不少吃過(guò)的人都對(duì)它贊不絕口，魷魚炒韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且魷魚炒韭菜的做法也比較簡(jiǎn)單。想知道魷魚炒韭菜的家常做法以及韭菜的做法嗎?那就一起來(lái)看...
  • 韭菜炒千張 美味炒素菜這樣做很簡(jiǎn)單
    千張也就是豆腐皮，味道清淡，口感很有韌勁，韭菜是每家每戶都很喜歡的食材，用韭菜炒千張味道清新宜人，且很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。朋友們想知道韭菜的做法及韭菜炒千張的做法嗎?下...
  • 韭菜餡餅的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的餃子餡餅輕松做
    韭菜餡餅是一種煎制的食品，由餅皮包著韭菜的餡，放在煎鍋、餅鐺或平底鍋中小火煎熟。韭菜具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，常吃對(duì)我們的健康有很好的幫助，那么韭菜...
  • 韭菜餡餃子怎么調(diào)餡 美味的韭菜餃子輕松做
    韭菜豬肉餡的餃子算得上是最經(jīng)典和最受歡迎的餃子了，北方人家恐怕沒有不會(huì)做的?？墒牵患乙粋€(gè)味，家家各不同。餃子對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有陣非常的意義，那么韭菜餡餃子怎么做呢...
  • 韭菜的做法大全家常 常吃韭菜有哪些好處
    韭菜又叫豐本、草鐘乳、起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、壯陽(yáng)草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥，韭菜還具有...
  • 韭菜雞蛋餃子餡的做法 韭菜雞蛋餡餃子
    韭菜的做法很多，可以單炒韭菜、韭菜炒雞蛋、韭菜炒辣椒，韭菜的功效也很好，男性多吃韭菜可壯陽(yáng)，因此韭菜也叫起陽(yáng)草，下面要介紹的韭菜雞蛋餃子餡的做法，我們一起來(lái)看看...
  • 韭菜和什么不能一起吃 韭菜的功效及做法
    韭菜是很多人都愛吃的一種菜，韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還有很多的功效和作用，那么，你知道韭菜和什么不能一起吃嗎?韭菜的功效有哪些呢?有哪些作用和做法呢?下面，小編就...
  • 韭菜雞蛋餅的做法 多吃它益肝健胃
    韭菜是一種平時(shí)常吃的菜，韭菜的做法很多，可以用韭菜包餃子，也可以把韭菜單炒著吃，還可以和其他的食物搭配來(lái)食用，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，下面我們就來(lái)看看韭菜雞蛋餅...
  • 韭菜花醬的做法 美味蘸醬激發(fā)您的食欲
    韭菜花醬是我國(guó)北部地區(qū)的一道著名的調(diào)味品，一般是以韭菜花，韭菜，鹽，鮮姜，蘋果為主要原料制作而成。韭菜花醬含有豐富的膳食纖維，韭菜辣素，維生素以及多種礦物質(zhì)。具...
  • 韭菜肉餃子餡的做法 美味餃子包您滿意
    韭菜肉餃子是一道我國(guó)的傳統(tǒng)美食，一般是由韭菜，豬肉，面粉為主要原料制作而成。韭菜肉餃子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪，膳食纖維，氨基酸，以及多種礦物質(zhì)...
148條上一頁(yè)1345678910下一頁(yè)
  • 韭菜子能夠治療慢性胃炎及消化性潰瘍、神經(jīng)痛、夢(mèng)遺、婦女腰酸等癥狀。
  • 常聽人說(shuō)韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是對(duì)于男性來(lái)說(shuō)是很好的壯陽(yáng)蔬菜，那么它到底有什么樣的功效呢?
  • 韭菜也是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。除了含有蛋白質(zhì)和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質(zhì)。

韭菜的做法知識(shí)

　　韭菜，(學(xué)名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)別名：豐本、草鐘乳、起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、壯陽(yáng)草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生;鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生，條形，扁平;傘形花序，頂生。

　　葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

　　韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國(guó)各地到處都有栽培。

　　藥用價(jià)值

　　功效

　　補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽(yáng)痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。[5]

　　(1)補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。

　　(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　(4)潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　藥用禁忌

　　陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　韭菜 的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng) 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。

　　韭菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

　　韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。

　　韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

熱點(diǎn)推薦

韭菜籽泡酒的作用
韭菜籽泡酒的作用
韭菜子泡酒就是一種緩解早泄，有益于壯陽(yáng)的編法和吃法。