韭菜的做法

韭菜是我們日常生活當中比較常見的一種蔬菜，含有豐富的纖維素、維生素等營養(yǎng)物質。韭菜還具有補腎溫陽、益肝健胃、潤腸通便等功效，可見其營養(yǎng)價值高。因此，常吃韭菜對人體還是有一定的好處的。那么你知道韭菜不能和什么一起吃嗎？孕婦能吃韭菜嗎？它還有哪些做法呢？下面大家就和小編一起來了解一下韭菜的知識吧！

相關做法

韭菜平菇炒雞蛋怎么做
隨著天氣越來越熱，大家都想吃一些比較清淡簡單的食物。但是你知道韭菜怎么做最健康美味嗎?今天小編就來教大家一道韭菜
韭菜香干炒肉絲
韭菜，大家對于這種蔬菜有多少了解呢？它所含的營養(yǎng)價值很高。你知道韭菜香干炒肉絲是怎么做的嗎?韭菜能使能使頭發(fā)烏黑
韭菜雞蛋蠶豆米
蠶豆是一種大眾食品，它雖然很普通，但是喜歡吃蠶豆的人卻是比比皆是的。蠶豆的食用方法是有很多的， 韭菜雞蛋蠶豆米就
大白菜韭菜餡餅怎么做
白菜是我們非常熟悉也是經常食用的一種蔬菜，它的口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。它的吃法也是多種多樣的，今天給大家推薦一道大白
韭菜爆炒牡蠣怎么做
牡蠣是一種非常美味的食品，不但可以用來改善失眠，還有調節(jié)頭暈和耳鳴的作用。吃法也有很多，那你知道韭菜爆炒牡蠣嗎?
韭菜牡蠣疙瘩湯怎么做
牡蠣作為一種鮮美的食材，用來做湯可以增加湯的鮮度和營養(yǎng)，經常食用對人體還很有好處。那你知道韭菜牡蠣疙瘩湯嗎?

熱門文章

  • 韭菜的好處 多吃這種蔬菜能夠增加食欲
    韭菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，適當的吃一點韭菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以增加食欲，還能夠健胃消食。關于韭菜的做法有很多，做出的...
  • 韭菜的功效 想要降血脂可以常吃這個食物
    韭菜是比較常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，韭菜本身具有很多的功效，它到身體中能夠起到降血脂的效果，還可以預防便秘的出現。關于韭菜的做法有很多，做出的食...
  • 韭菜的功效 吃這種蔬菜具有護眼效果
    韭菜是一種食用禁忌比較多的蔬菜，在吃的時候有很多的搭配是要注意避免的，如果你在平時完全沒有聽說過，那么今天應該要做個了解。韭菜的做法也有不少，我們可以換著方...
  • 韭菜的功效 經常吃這種蔬菜提高身體免疫力
    韭菜是比較常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體中能夠美容養(yǎng)顏，還可以提高身體的免疫力。關于韭菜的做法有很多，每一種都非...
  • 韭菜的功效 吃這種蔬菜能夠護眼
    韭菜大家應該都常吃吧?在吃韭菜的時候是有很多的禁忌的，它和很多別的食物不能放在一起吃，否則會造成一些不良的后果。韭菜的功效有很多，比如說常吃可以幫助通便。另...
  • 韭菜的功效 多吃這種蔬菜可以潤滑腸道
    韭菜可以說是很常見的一種蔬菜，多數的人都比較喜歡吃，韭菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們預防便秘的出現，還能夠殺菌。關于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常...
  • 韭菜的好處 常吃這種蔬菜竟然能護膚明目
    相信我們對韭菜應該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，并且很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的好處，含有的營養(yǎng)物質非常豐富。關于韭菜的做法有很多，做出...
  • 韭菜的好處 吃這種蔬菜竟能美容養(yǎng)顏
    常見的蔬菜韭菜算是一種了，它可以做成多種美味的菜式，深受人們的喜歡，適當的吃一點韭菜為我們的身體帶來很多的好處，它含有的營養(yǎng)物質非常豐富。關于韭菜的做法有很...
  • 韭菜的功效 多吃這個蔬菜護膚效果好
    韭菜已經是所有人都很熟悉的一種蔬菜了，韭菜的味道還不錯，比較下飯，而且它的營養(yǎng)價值也比較高，常吃的話你會發(fā)現它的功效很厲害。韭菜的做法有哪些?除了炒豆干、炒...
  • 韭菜的功效 吃這種蔬菜對眼睛好
    韭菜大家都很熟悉了吧!有一些地方會把它叫做爛韭菜，認為吃韭菜是沒有什么好處的。其實并不是這樣，韭菜的功效很厲害，常吃對于身體非常好。韭菜的做法也是很豐富的，...
  • 韭菜的功效 多吃這種蔬菜能夠消炎殺菌
    韭菜在餐桌上我們經常會看到，它屬于綠葉蔬菜，營養(yǎng)很豐富。韭菜的功效是什么?也許你經常會吃它，但是對于功效卻說不出來。韭菜的做法有哪些?這種蔬菜的做法是很多的...
  • 韭菜的功效 常吃這種食物讓炎癥遠離你
    韭菜可以說是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，韭菜本身具有很多的功效，到了我們的身體之后能夠消除炎癥，還可以降低血脂。韭菜可以做成多種美味的菜式，它的做法有...
  • 韭菜的功效 多吃這種蔬菜可以消炎
    韭菜應該是多數人都比較愛吃的吧!韭菜有一種香味，使得它和別的蔬菜區(qū)分開來。韭菜的功效是什么?多吃這種蔬菜，可以達到令人想不到的功效哦!韭菜的做法有哪些?除了...
  • 韭菜的功效 常吃這種蔬菜竟能護眼名目
    韭菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們增加食欲，還可以保護眼睛。關于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不...
  • 韭菜的功效 常吃它居然可以消炎
    韭菜可以說每個人都是很熟悉的了，吃韭菜的功效有很多，它是一種健康的蔬菜。韭菜的做法也有不少，我們在韭菜的時候可以換著方法吃，這樣不容易感覺到膩。韭菜不能和什...
148條上一頁1234567810下一頁
  • 韭菜子能夠治療慢性胃炎及消化性潰瘍、神經痛、夢遺、婦女腰酸等癥狀。
  • 常聽人說韭菜的營養(yǎng)價值很高，尤其是對于男性來說是很好的壯陽蔬菜，那么它到底有什么樣的功效呢?
  • 韭菜也是一個營養(yǎng)價值很高的食物。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。

韭菜的做法知識

　　韭菜，(學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生;鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質;葉基生，條形，扁平;傘形花序，頂生。

　　葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

　　韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

　　藥用價值

　　功效

　　補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。[5]

　　(1)補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

　　藥用禁忌

　　陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

　　營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)成分

　　韭菜 的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現代醫(yī)學認為，有陽 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

　　韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。

　　韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

熱點推薦

韭菜籽泡酒的作用
韭菜籽泡酒的作用
韭菜子泡酒就是一種緩解早泄，有益于壯陽的編法和吃法。