春天吃什么
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春天吃什么知識(shí)
春為四季之首。此時(shí),柳絲吐綠,春花萌芽,自然界陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)。這種環(huán)境最有利于精血化津氣,充實(shí)人體的組織器官。但是春天氣候多變,會(huì)直接影響人體的防御功能,全身的抗病能力也會(huì)下降;另一方面,各種細(xì)菌、病毒也開(kāi)始大量繁殖,體質(zhì)不佳時(shí)病菌、病毒等就會(huì)乘虛而入。為此在我們的飲食過(guò)程當(dāng)中,要注意一些細(xì)節(jié)上的問(wèn)題。
1.正確早餐
春天人體新陳代謝旺盛,人們明顯的感覺(jué)是早晨醒得很早,但現(xiàn)在的人們晚上普遍睡得又很晚,所以會(huì)有睡眠不好的現(xiàn)象。北方人多吃面條、油條等,這種吃法不太好。長(zhǎng)期這樣往往會(huì)使人產(chǎn)生困倦的感覺(jué),早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋奶、一個(gè)雞蛋和粥),還要喝一點(diǎn)兒茶,以提神醒腦,一般南方人都有這種習(xí)慣。
2.補(bǔ)充維生素
權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出:缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內(nèi)維生素A的水平又會(huì)進(jìn)一步下降。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng),導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道粘膜的保護(hù)作用已得到廣泛的證實(shí)。從食物中補(bǔ)充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。所以,春季到來(lái)的時(shí)候一定要多吃胡蘿卜等一些含有維生素的食品。
3.多食食用菌
春季飲食應(yīng)清淡一些,多吃蔬菜和一些食用菌,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒(méi)頻繁的時(shí)候,很多病毒都會(huì)趁虛而入,進(jìn)入你的體內(nèi),多食食用菌能增加你的抗病毒能力。
春天的飲食調(diào)養(yǎng)
“春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也”。對(duì)人來(lái)說(shuō),春天更應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng),以保健康。春季,氣溫變化大,所以春季的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主,由于冷熱刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速,導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病,這時(shí)需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、雞肉和豆制品等。
春天,細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用,以提高人體免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,這類(lèi)食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
我國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭靖螝庾钔?,肝氣旺?huì)影響脾,所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。多吃酸味食物會(huì)使肝功能偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。
春季養(yǎng)生“當(dāng)需食補(bǔ)”
但必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn),選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食,以免適得其反。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,中老年人有早衰現(xiàn)象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者,均可利用春天這個(gè)季節(jié),根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情,選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法,以防病治病。老年人有上述情況者,可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏仁等谷類(lèi),豆?jié){、赤豆等豆類(lèi),橘子、蘋(píng)果等水果以及芝麻、核桃等,可長(zhǎng)期服用。
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