20150605北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂節(jié)目:夏萌講怎么吃營養(yǎng)
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責(zé)編:葛宇
發(fā)表時間:2015-06-08 10:12在我們的日常生活中,吃是我們每個人每天都要進行的事情。只有吃對了食物,我們的身體才能健康成長。那么,多吃哪些食物對我們的身體是非常好的呢?接下來就請我們的夏萌大專家來給我們說說如何吃才營養(yǎng)吧!
該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
夏萌
女,主任醫(yī)師,營養(yǎng)科主任,北京醫(yī)學(xué)會臨床營養(yǎng)學(xué)分會委員會委員、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會委員。
擅長疾病:神經(jīng)內(nèi)科各種常見病、疑難雜癥及焦慮抑郁癥,腦血管疾病的營養(yǎng)調(diào)整,危重癥病人的營養(yǎng)支持,各種慢性病的營養(yǎng)調(diào)整(糖尿病、高血壓、高脂血癥、高尿酸血癥、脂肪肝)。
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吃7種食物的營養(yǎng)價值非常高
醋泡花生米
很多人都喜歡吃花生米,但是用醋泡過的花生米,對我們的身體好處是非常大的。
將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
醋泡黃豆
黃豆的營養(yǎng)價值是非常高的。
將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預(yù)防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強身健體之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月后效果明顯。
醋泡海帶
夏天多吃海帶,對我們的身體也很有好處。
將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾干,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升,有良好療效。
吃醋的6大好處
1、增進食欲
醋自古以來就被認(rèn)為具有增強食欲、促進消化的作用。這在我國歷代醫(yī)學(xué)文獻中多有記載,如唐代陳藏器著《本草拾遺》,清代王士雄著《隨息居飲食譜》等,都稱醋能“開胃、消食”。
在每次做菜的時候不妨適量的放入一些醋,它會使使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,能夠幫助化解積食。
2、緩解疲勞
很多人都錯誤的認(rèn)為醋是酸性食物,但其實它屬于堿性,而我們之所以會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象,多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過多所以引起。因此要想緩解疲勞,首先要中和體內(nèi)的酸堿程度,而喝醋則是不錯的方法。
3、醋能殺菌
吃醋有什么好處?醋明顯的一個作用便是殺菌,這是大家所公認(rèn)的。每次流感一來,大家都在家熏醋,就是為了殺滅細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn),醋30分鐘內(nèi)能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
4、細(xì)白肌膚
女性除了要知道吃醋有什么好處之外,還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺上不妨放一瓶醋,每次在洗手之后先敷一層醋,保留20分鐘后再洗掉,這樣可以讓你的手部肌膚柔白細(xì)嫩。
同樣,在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋,也能起到養(yǎng)顏的作用。而用來醋洗頭發(fā),則可以讓頭發(fā)更加的柔順。
5、有助于攝取鈣質(zhì)
吃醋能幫助攝取鈣質(zhì),主要的方法就是在烹調(diào)排骨湯時,可以加入少量的醋,有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出,讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。
6、預(yù)防腹瀉
如果身體出現(xiàn)渾身乏力、食欲不振,喝醋可以改善這類情況,因為釀造醋含有大量的有機酸,能抑制各種腸道有害細(xì)菌生長,還有助食物消化和營養(yǎng)吸收,能預(yù)防夏季腹瀉,讓人體保持充沛活力。
因此專家建議,在生吃一些生猛海鮮的時候,應(yīng)該沾點醋,這樣能夠達(dá)到很好的殺菌功效。
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