4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
5.將花椒油淋入大碗內(nèi)，在加入香油，鹽，幾滴米醋，用筷子翻拌均勻即可，盛出裝盤
東北大拉皮
材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
1.香椿
香椿性溫、味苦，里面含有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和鈣等營養(yǎng)元素，具有防衰老、解濕清熱和美容明目等作用，但是不能和黃瓜一起食用。
黃瓜內(nèi)含維生素C分解酶，會分解香椿里的維生素C，所以不利于人體吸收維生素C，大量減少營養(yǎng)，所以香椿和黃瓜不可一起食用。
2.花生
花生性平、味甘，里面含有大量的脂質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養(yǎng)元素，具有加強記憶、抗衰老、預(yù)防動脈硬化和高血壓等功效。黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強滑利性，對于腸胃不好的人，極易發(fā)生腹瀉。
3.西紅柿
西紅柿是富含維生素C的蔬菜水果，里面還有膳食纖維、磷、鈣和鉀等營養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏、清熱止渴、降脂降壓和預(yù)防癌癥等作用。由于黃瓜里面有維生素分解酶，會大大降低西紅柿的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和西紅柿一起食用。
4.辣椒
辣椒性熱、味辛，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)元素。黃瓜中含有維生素分解酶，一起食用會讓酶破壞維生素C，所以辣椒和黃瓜不可一起食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜時常見的蔬菜，并且價格不貴，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，適合帶多數(shù)人食用，但是吃黃瓜的時候，要避免吃辣椒，也可以將黃瓜做成涼菜。
