腐竹的好處 吃這種食物竟能預(yù)防老年癡呆(2)

  2、撈起拌以香油、醬油和糖,后灑上炒香芝麻。

  潮汕白果腐竹豬肚湯

  做法

  1,在豬肚上加適量生粉,鹽,搓洗,重復(fù)三至五次,再清洗干凈后切成絲,放至盤中備用

  2, 接著再用刀背把胡椒粒剁碎,放至碟中備用

  3,在鍋中倒入適量水煮沸,再下豬肚、白果、腐竹、胡椒碎,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)

  4, 兩個(gè)小時(shí)后打開(kāi)鍋蓋加適量鹽即可,香味濃郁又營(yíng)養(yǎng)的家庭靚湯就燉好啦。

下豬肚、白果、腐竹、胡椒碎

  腐竹不能和什么一起吃

  1、菠菜、竹筍等

  腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收,如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響,也是可以一起食用的。

  2、蜂蜜

  腐竹跟蜂蜜一起搭配,會(huì)造成腹瀉,有損聽(tīng)力。

  3、蔥

  腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收。

  腐竹的食用禁忌

  減肥者不宜多吃

  由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高,每100克的熱量為457千卡,因此想減肥的人好少吃。

腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高

  腎炎腎功能不全者少吃

  腐竹蛋白質(zhì)含量較高,腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質(zhì)的攝取,因此不宜過(guò)多吃腐竹,否則會(huì)加重病情。

  痛風(fēng)患者不宜吃

  腐竹含嘌呤高,痛風(fēng)患者吃高嘌呤食物會(huì)引起痛風(fēng)。吃一頓高嘌呤的食物相當(dāng)于往血液中注射一劑尿酸,會(huì)使血尿酸濃度增高,引起痛風(fēng)急性發(fā)作。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了腐竹的功效,我們現(xiàn)在對(duì)腐竹應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃腐竹的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,是很好的食物。

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