茭白的營養(yǎng)價值 茭白的營養(yǎng)吃法及療效

  對于茭白,相信我們每個人都非常的熟悉,這是我們平時經(jīng)常會吃到的一種蔬菜,尤其是在夏季。茭白的吃法非常多,吃起來脆脆的,而且營養(yǎng)價值也非常高,所以備受人們的喜歡。但是你對茭白了解多少呢?它有哪些營養(yǎng)吃法呢?它能夠治療哪些疾病呢?下面就由小編為大家介紹下吧。

  目錄

  1、茭白是什么 2、茭白的營養(yǎng)價值

  3、茭白的功效與作用 4、茭白的治病食療方

  5、茭白的營養(yǎng)美味做法 6、茭白有黑點能吃嗎

  7、孕婦能吃茭白嗎 8、男人食用茭白可解酒毒

  9、高血壓能吃茭白嗎

  茭白是什么

  茭白是我國特有的一種長在水里面的蔬菜。全世界將茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。

  茭白是一種較為常見的水生蔬菜,為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。

茭白是我國特有的一種長在水里面的蔬菜

  茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產(chǎn)我國,生于湖沼水中,全國大部分地區(qū)均有栽培,于秋季上市。茭白外披綠色葉鞘,內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀,色黃白或青黃,肉質(zhì)肥嫩,纖維少,蛋白質(zhì)含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。

  因為茭白吃起來質(zhì)地鮮嫩,味甘實,因此被當做是蔬菜中的佳品,和葷菜一起炒的話,味道會更加的鮮美哦。

  茭白的營養(yǎng)價值

  茭白品質(zhì)柔嫩,味美適口,營養(yǎng)豐富。據(jù)分析:100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,鈣4mg,磷43mg,鐵0.3mg,胡蘿卜素微量,硫胺素0.04mg,核黃素0.05mg,煙酸0.6mg,抗壞血酸2mg等。古人對其評價極高,《西湖夢尋》記有:“法相寺前茭白筍,其嫩如玉,其香如蘭,入口甘芳,天下無比。”

茭白品質(zhì)柔嫩,味美適口,營養(yǎng)豐富

  茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富

  茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白,可為人體補充充足的營養(yǎng),從而維持人體的正常運轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。

  茭白含有大量豆醇

  茭白中還含有大量的豆醇,這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。

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