1、上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大,不很方便。
2、中投法
投放茶葉后,先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來后,再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法
先投放茶葉,然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法
投放茶葉后,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些,85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉,但要掌握得恰到好處。
禁忌一:腸胃不好的少喝新鮮綠茶。綠茶是不發(fā)酵茶,多酚類和酶類物質(zhì)豐富,涼性較強(qiáng)。新茶時(shí)間短,有些物質(zhì)尚未氧化,用以造成腸胃刺激,導(dǎo)致胃潰瘍等疾病,如果能等待一定時(shí)間的氧化作用,就能減少對(duì)腸胃的刺激。
禁忌二:胃潰瘍病的人忌喝?;嘉笣儾〉娜瞬贿m合綠茶。因?yàn)楹染G茶易引起大量的胃酸分泌,從而會(huì)刺激潰瘍面,導(dǎo)致更加嚴(yán)重的病情出現(xiàn),出現(xiàn)胃潰瘍的發(fā)生,所以腸胃疾病的人群是禁忌。
禁忌三:服藥期間不要喝綠茶。綠茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸,可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性,影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是,服用藥物用清水服用,不要用茶水。
禁忌四:尿結(jié)石的人忌喝?;加心蚪Y(jié)石的人不適合喝綠茶。因?yàn)榫G茶茶葉中含有草酸,而尿結(jié)石通常就是草酸鈣結(jié)石。所以說如果是尿結(jié)石的病人或者是正在服藥的病人要禁忌綠茶,以免導(dǎo)致藥效發(fā)揮不利。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效,我們現(xiàn)在對(duì)綠茶應(yīng)該有了一些了解,喜歡喝綠茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以幫助人們預(yù)防一些疾病的出現(xiàn),大家喝綠茶的時(shí)候要知道它的禁忌。