5.果蔬——容易變成“餓貨”
很多人為了減肥,經(jīng)常早餐只吃水果,這種飲食方法看似健康,其實(shí),卻藏著危險(xiǎn),早餐是一整天能量的來(lái)源,需要主食來(lái)提供熱量。蔬菜水果的熱量過(guò)少,容易疲勞,而且很容易就餓了。如果您長(zhǎng)時(shí)間的用水果代替早餐,容易造成營(yíng)養(yǎng)不良,而且像香蕉等水果也不能空腹吃。
營(yíng)養(yǎng)早餐標(biāo)準(zhǔn)
1.包含淀粉類主食
富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的能量來(lái)源。因此,饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率,而且對(duì)胃有保護(hù)作用。
2.蛋、奶、豆類任選其二
食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例,關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此,早餐中好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長(zhǎng)餐后的飽腹感。
3.適量吃點(diǎn)“油”
膽汁能促進(jìn)脂肪的消化和吸收,而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時(shí),才會(huì)分泌膽汁。因此,若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì),膽囊就無(wú)法排出膽汁,久而久之,可能會(huì)誘發(fā)膽囊炎。因此,早餐應(yīng)該吃點(diǎn)“油”,比如切幾片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄欖油,都是幫助膽汁排出的好方法。陳霞飛推薦,方便的方法就是吃個(gè)雞蛋。
4.要有水果蔬菜
早餐吃點(diǎn)果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物,可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一樣。
5.吃少量堅(jiān)果
堅(jiān)果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì),還有極其豐富的維生素E,能夠降低慢性病的危險(xiǎn)。此外,堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。因此,每天早晨一小把堅(jiān)果,能讓早餐的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。當(dāng)然,堅(jiān)果還是高脂肪食品,不能吃過(guò)量。
總結(jié):早餐一定要注意營(yíng)養(yǎng)均衡,每樣營(yíng)養(yǎng)都要包含,但是不能營(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一,如果你早餐吃的太單一就會(huì)缺乏維生素,那么,此時(shí)可以喝果汁或補(bǔ)充一些綜合維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)充劑,注意補(bǔ)充多種維生素,日照少的人和老年人增加維生素D和鈣質(zhì)。這樣才是健康的早餐哦!