一早起來，吃上一碗香軟黏糯的熱粥，再伴以腌制的各色小咸菜，熱粥香美，咸菜可口。這是不少人的早餐食單，可人們不知道，這份美味的早餐里隱藏著極大的安全隱患。
食道癌是一種極其常見癌癥，我國也是食道癌發(fā)病率極高的地區(qū)，每年有十幾萬人死于這種疾病。究其原因，飲食習慣的不健康是導致該病發(fā)生的重要因素。
哪些不健康的飲食習慣應該避免呢?
1、長期食用腌制咸菜
正如上文所說，在我國咸菜的歷史源遠流長，食用咸菜的習慣也十分普遍。但咸菜絕不是一種健康的食物，它含有大量的亞硝胺化合物，這種化學物質(zhì)具有極強的致癌性，長此以往的食用咸菜，對身體的傷害難以想象。
2、食用過硬過燙的食物
現(xiàn)在人生活節(jié)奏加快，就連吃飯也是急急忙忙，一碗熱粥，沒有心情去慢慢地等粥涼下去在吃，匆匆?guī)卓谙露?，就算是燙也強忍著，此外，愛涮火鍋吃麻辣燙，剛從熱鍋里拿出來的食物就往嘴里送，這種高溫食物劃過食道，會灼傷食道黏膜上皮，使其發(fā)生出血或潰爛的情況，久而久之極易發(fā)生癌變;食用過硬的食物也是一個道理，堅硬的食物表面會劃傷食道，從而產(chǎn)生高溫食物帶來的同樣效果。
3、飲用烈性酒
烈酒下肚，食道會產(chǎn)生火燒火燎的感覺，高濃度的酒精對食道的傷害一樣不容小覷，它甚至會直接導致食道的燒傷情況，長此以往，高度酒精的反復刺激，讓食道黏膜變得脆弱不堪，久而久之，食道癌就不幸降臨了。
4、吃飯狼吞虎咽
狼吞虎咽是一種極其不健康的飲食習慣，在這個過程中，食物未得到牙齒的充分研磨就匆匆咽下了肚，食物的表面還可能十分堅硬，極有可能會劃傷食道;此外，在快速的吞咽中，舌頭可能無法快速的分辨出食物中殘存的渣滓，如魚刺、碎骨等細小物質(zhì)會隨食物一起咽下肚，這對食道的損傷一樣巨大。
健康的飲食習慣決定了健康的身體，在生活中一些習以為常的習慣背后，可能隱藏著巨大的健康隱患，只有漸漸改掉那些不良舊習，才能讓身體煥然一新。
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