很多人都喜歡吃小吃。南瓜餅就屬于一種小吃,軟軟的,甜甜的,十分可口。南瓜餅是一種大家都喜歡吃的食物。那么對于愛吃東西的你來說,怎么做南瓜餅?zāi)?接下來我們講講如何做南瓜餅吧!
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如何做南瓜餅
做法一
1、先將南瓜洗干凈,然后去掉皮,之后在切成薄薄的一小片。
2、用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
3、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團(tuán),然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
4、去一個(gè)面團(tuán),像雞蛋那么打,然后將它按扁,之后在包入紅豆餡。
5、收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅。如此反復(fù),將所有面皮和餡料用完。
6、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
7、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
1、將南瓜的皮去掉,之后把南瓜切成一塊一塊的,并且將南瓜搗成泥,不能放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團(tuán)狀,揉得干一點(diǎn)比較好,面團(tuán)里也可加少量食用油,會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、其實(shí)大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎,就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點(diǎn)評:因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?,所以吃起來又香又甜,并且很有嚼頭,很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些。
做法三
原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
?、賹⒛瞎先テは磧羟衅匣\蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
?、坼亙?nèi)注入清油,待油溫升至120℃時(shí),把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
做法四
原料:南瓜,白糖,糯米粉。
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。
4、如果面團(tuán)太干可加少量清水,直到和成南瓜面團(tuán),不沾手即可,把面團(tuán)分成若干小塊,揉圓。
5、把面團(tuán)壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。