20150418食全食美視頻:如何做南瓜餅

  很多人都喜歡吃小吃。南瓜餅就屬于一種小吃,軟軟的,甜甜的,十分可口。南瓜餅是一種大家都喜歡吃的食物。那么對于愛吃東西的你來說,怎么做南瓜餅呢?接下來我們講講如何做南瓜餅吧!

  該視頻主要文字介紹:

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  如何做南瓜餅

  做法一

  1、先將南瓜洗干凈,然后去掉皮,之后在切成薄薄的一小片。

  2、用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

  3、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;

  4、去一個面團,像雞蛋那么打,然后將它按扁,之后在包入紅豆餡。

  5、收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅。如此反復,將所有面皮和餡料用完。

  6、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

  7、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。

  做法二

  原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

  1、將南瓜的皮去掉,之后把南瓜切成一塊一塊的,并且將南瓜搗成泥,不能放太多的水。

  2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得干一點比較好,面團里也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。

  3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜面團直接按扁后油煎,就成了南瓜餅。

  4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

  點評:因為南瓜餅是油煎的,所以吃起來又香又甜,并且很有嚼頭,很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

  做法三

  原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

 ?、賹⒛瞎先テは磧羟衅?,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

 ?、诙股炒瓿蓤A的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

 ?、坼亙?nèi)注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

  做法四

  原料:南瓜,白糖,糯米粉。

  1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里,高火10分鐘蒸熟。

  2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,并拌入適量白糖。

  3、準備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉。

  4、如果面團太干可加少量清水,直到和成南瓜面團,不沾手即可,把面團分成若干小塊,揉圓。

  5、把面團壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

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