該視頻主要文字介紹：
主料
豬里脊500克。
輔料
生抽1湯匙、油1湯匙、雞蛋1湯匙、淀粉1湯匙、面粉1湯匙、白胡椒粉半湯匙、花椒1湯匙、五香粉半湯匙、鹽2湯匙。
步驟
1. 備齊所有原料。
2. 花椒和鹽放入鍋中，小火炒出香味后關(guān)火。
3. 趁熱加入五香粉拌勻。
本期嘉賓介紹
男，北京市外事學(xué)校烹飪專業(yè)部主任，中式烹飪高級技師，經(jīng)過他改良的菜品不僅美味還更加有營養(yǎng)。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
4. 炒香的佐料倒入研砵中。
5. 將佐料仔細(xì)研成細(xì)末狀的花椒鹽備用。
6. 里脊切成寬約2公分的條狀，加入白胡椒粉。
7. 拌勻后腌制10分鐘至入味。
8. 雞蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。
9. 調(diào)成略稠的面糊。
10. 將腌制好的里脊條加入面糊中。
11. 仔細(xì)拌至所有里脊條都均勻地掛上面糊。
12. 鍋內(nèi)油燒至6成熱時，將掛了面糊的里脊條逐條放入，剛?cè)脲仌r不要撥動，以免脫糊，待炸成表面淡黃色時撈出。
13. 鍋內(nèi)油重?zé)裏岷?，將里脊條倒入復(fù)炸至金黃后撈出，放吸油紙上吸干多余油分后上桌，蘸椒鹽食用。
