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泰式青瓜卷的做法
食材
黃瓜、紫甘藍(lán)、紅尖椒,蔥蒜粒,香菜,魚露,生抽(可無(wú))檸檬汁,薄荷葉,糖。
做法
1、黃瓜紫甘藍(lán)洗凈,用冷開水沖下備用。
2、香菜、蔥、紅尖椒、薄荷葉洗凈,蒜瓣剝皮。
3、黃瓜用水果刀刨成薄片,紫甘藍(lán)切絲。
4、香菜、蔥、蒜瓣、紅尖椒切碎。
5、把切碎的香菜末,蔥,蒜粒,紅辣椒,加魚露、生抽、檸檬汁、白砂糖、調(diào)制成自己喜歡的醬汁。
6、用黃瓜薄片把紫甘藍(lán)絲小心卷起來(lái),擺放在盤子里。
7、放薄荷葉。
8、調(diào)好的醬汁澆在黃瓜卷上即可。
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富,有優(yōu)質(zhì)蛋白,纖維素,鈣鐵等礦物質(zhì),碳水化合物,維生素等等,我們吃紫甘藍(lán),可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)身健體。
據(jù)測(cè)定,每100克紫甘藍(lán)就含有100毫克鈣,吃紫甘藍(lán),可以補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育,保護(hù)骨骼的健康。
另外,紫甘藍(lán)還富含維生素,據(jù)測(cè)定,紫甘藍(lán)中的維生素以維生素E,維生素B,維生素C居多,吃紫甘藍(lán),補(bǔ)充這些維生素,可以滋潤(rùn)皮膚,促進(jìn)皮膚的健康發(fā)育,保護(hù)皮膚健康,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),利于排毒排便,還可補(bǔ)充精力,保持活力。
紫甘藍(lán)的功效與作用
1、促進(jìn)排毒排便。紫甘藍(lán)富含膳食纖維,每100克紫甘藍(lán)就含有3克纖維素,吃紫甘藍(lán),補(bǔ)充纖維素,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排毒排便。
2、滋潤(rùn)皮膚。紫甘藍(lán)富含鐵元素和維生素E,吃紫甘藍(lán),補(bǔ)充鐵元素和維生素E,可以滋潤(rùn)皮膚,養(yǎng)顏美容,避免皮膚干燥,還可幫助治療皮膚病。
3、保護(hù)骨骼的健康。紫甘藍(lán)富含鈣質(zhì),每100克紫甘藍(lán)就有100毫克鈣質(zhì),吃紫甘藍(lán),可以補(bǔ)充鈣質(zhì),保護(hù)骨骼的健康。
4、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。紫甘藍(lán)富含磷,每100克紫甘藍(lán)就有56毫克磷,吃紫甘藍(lán),可以補(bǔ)充磷,調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。