該視頻主要文字介紹：
地瓜，又稱紅薯、白薯、甘薯、番薯等，是一種藥食兼用的健康食品。地瓜含有膳食纖維、維生素、礦物質等，是一種富營養(yǎng)低熱能的食物，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)均衡的天然保健食品。可以蒸、煮粥、烤制等。還有一種方法就是小朋友特別喜歡吃的拔絲地瓜。
用料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1.紅薯洗去泥沙后刮皮。
2.然后切成滾刀塊(邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單)。
3.鍋里油燒熱。
4.下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。
5.等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油。
注意：本頻道文章版權歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容!
6.取一盤子，刷一層熟油。
7.不粘鍋里放1勺油。
8.油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖。
9.等糖全部融化并冒小泡泡時。
10.加入半小勺醋，慢慢熬糖。
11.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。
12.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
13.吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。
溫馨小提示
1、用不粘鍋熬糖，更容易操作一些。
2、盤子上一要抹油，即使抹油了，也是不可避免有粘盤子的事情，但是粘得不厲害。
3、趁熱吃哈，記得蘸點涼水，否則粘牙特厲害喲!
