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主料
土豆400克，花椒5克，干辣椒10克，大蔥5克，食鹽少許，醬油15毫升，姜5克，蒜3瓣，孜然粉少許，植物油40克。
做法
1、準(zhǔn)備調(diào)料(關(guān)鍵啊)干辣椒10克大蔥5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少許。
2、土豆切小條，鍋里倒入油，將土豆炸至金黃色取出。
3、鍋里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味。
4、再放入大蔥5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香。
5、將土豆條放入，調(diào)入味極鮮醬油15ML和鹽少許煸干水分即可。
干煸土豆條川菜菜譜的特色：味道不錯(cuò)。
干煸土豆條
土豆惹味的吃法
1、土豆削皮。
2、切成粗一點(diǎn)的條狀。
3、將土豆放開水里焯一下，去除淀粉。
4、鍋里倒適量油，將土豆條放入小火煎一下。
5、煎至兩面金黃，盛出。
6、鍋中放油，放入蔥姜蒜紅辣椒爆香。
7、倒入土豆條翻炒一下，放鹽調(diào)味，加入五香面，孜然。后加入切好的香菜即可。
8、很下飯的惹味菜呀。
小貼士
1、土豆條可以不焯水，但是煎的時(shí)間要長一點(diǎn)。
2、后翻炒的時(shí)間要短，別把土豆炒碎了。
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