20151105cctv1生活早參考:毛肚的做法
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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 16:42毛肚是我們許多人都非常喜愛的美食,毛肚的做法豐富多樣而且含有豐富的營養(yǎng)價值,我們生活中可以經(jīng)常食用。那么毛肚的做法大全有哪些呢?我們怎樣才能做出美味的毛肚呢?那就讓我們一起跟著生活早參考欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
毛肚的做法
材料
毛肚300克,火鍋調(diào)料、油菜。
味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉。
花生油、辣椒油、蔥各適量。
做法
1、首先我們將毛肚清洗干凈然后將其,切成合適大小的長條,然后我們再將油菜清洗干凈,備用即可。
2、香蔥切末,油菜焯水過涼后圍深盤四周,毛肚焯水。
3、鍋燒熱油,下入蔥花、火鍋料炒香,烹入料酒、鮮湯燒開,調(diào)味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盤中,撒上辣椒粉、香蔥,燒熱辣椒油,澆在菜上即可。
青椒炒牛肚
材料
青紅椒,熟牛肚。
做法
步驟1
首先我們將牛肚清洗干凈,然后將其切成合適大小的絲狀,然后我們再將青紅椒切成細絲,備用。
步驟2
鍋中底油,油熱放蔥姜爆香,下入青紅椒絲略炒。
步驟3
然后倒入牛肚,烹料酒,加醬油,鹽,炒勻出鍋即成。
步驟4
青椒牛肚這道菜不能加湯,一定要大火快炒,才能出來干香味。
接下來我們就可以開吃了,這道菜做起來非常的簡單方便,而且非常美味健康。你也趕緊來試試吧。
毛肚火鍋
材料
牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鮮菜數(shù)種、蔥姜、青蒜、花椒。
鹽、味精、麻油,辣椒粉,紹酒、豆鼓、豆瓣醬、牛肉湯、熟牛油各適量。
做法
1、將牛毛肚洗凈切成片,蔥切段、姜切末、鮮菜洗凈撕成片。
2、鍋內(nèi)加牛油燒熱,放入豆瓣醬、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉湯,倒入火鍋內(nèi),加鹽、紹酒、豆豉燒沸,撇去浮沫。
3、食用時,先將牛脊髓放入火鍋內(nèi)燒沸,其他原料裝盤,隨吃隨燙。
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