肉夾饃的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃肉夾饃，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有利我們的身體健康。那么生活中肉夾饃的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)全集欄目一起來(lái)看看吧!
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肉夾饃的做法
材料
低筋面粉、鹽、糖、發(fā)酵粉。
臘汁肉
帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉。
茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的發(fā)酵粉溫水化開(kāi)，緊接著還要將少量糖和鹽溫水化開(kāi)。
2、一起倒入面粉中揉捏成面團(tuán)，軟硬適中不粘手為宜。
3、包上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵成2倍大、內(nèi)成蜂窩狀，排出空氣揉成面團(tuán)。
4、分成三個(gè)面劑子，按扁，搟薄，然后再將將三個(gè)薄餅疊加搟成一個(gè)大餅然后再分三個(gè)劑子用牙簽戳幾個(gè)小孔，蓋上面盆餳10分鐘左右。
5、烤箱上下管140度預(yù)熱10分鐘，白吉饃放入烤盤(pán)烘烤15-20分鐘左右取出，中間切開(kāi)待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗凈，分成幾大塊，焯水出血沫洗凈。
7、加水沒(méi)過(guò)豬肉大火燒開(kāi)，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)左右。
8、后我們只要將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃里即可，看起來(lái)好吃嘗起來(lái)更美味。
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