魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃魚,不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常吃有利健康。那么生活中熗鍋魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
熗鍋魚的做法
材料
鯉魚一條,火鍋料100克,花椒粒、生姜、蔥、蒜、干紅辣椒。
花椒粉、生姜粉、鹽、淀粉、植物油。
金針菇、豆腐皮、小油菜、水發(fā)大木耳、平菇、手搟粉各適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯉魚清洗干凈,接著再將其片成薄片,魚骨、頭尾切成大塊。
2、魚片和魚骨分別盛入器皿,用花椒粉、姜粉、鹽拌勻,腌制半小時(shí)。
3、蔥切段,姜切片,干紅辣椒切段,蒜去皮后搗成蒜泥。
4、然后我們?cè)賹?zhǔn)備好的豆腐皮、木耳切寬條,平菇撕成小條,再將其他的蔬菜清洗干凈待用即可。
5、鍋內(nèi)燒油,魚片、魚骨用干淀粉拌勻,逐片下熱油內(nèi)稍炸,撈出待用。
6、鍋內(nèi)留少許油活另起油鍋,燒熱后放入姜片蔥段炒出香味。
7、加入火鍋料,翻炒,然后加入水,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
8、等到水開了之后,就可以加入適量的蔬菜了,接著將過油的魚片、魚骨置于其上,中火煮3-5分鐘。
9、魚片熟后,將所有食材裝入較大的器皿,我用的是一個(gè)中號(hào)盆。
10、蒜泥撒在魚片上。
11、另燒油,熱后改小火,將花椒粒和干紅辣椒段炸出香味(注意別炸糊了),澆在蒜泥上即可。
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