20160611食話實(shí)說視頻節(jié)目:干鍋雞的做法

  干鍋雞的做法是非常豐富多樣的,生活中我們可以適當(dāng)?shù)淖鲆蛔龈慑侂u,不僅美味而且有利我們的身體健康。那么生活中干鍋雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說視頻節(jié)目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  干鍋雞的做法

  材料

  三黃雞半只、洋蔥50克、姜1小塊。

  干辣椒6個(gè)、青辣椒2個(gè)、花椒12粒。

  鹽1小勺、白糖1克、生抽5小勺。

  辣椒醬1大勺、植物油適量。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的三黃雞洗凈切塊,緊接著就要將其煮開放進(jìn)涼水中焯水2分鐘,瀝干后備用。

  2、洋蔥切塊,姜切片,青辣椒切塊,干辣椒切末。

  3、熱鍋倒入涼油,熱至七成熱,爆香花椒。

  4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的雞塊加入其中,并且要將雞塊加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?,煸炒至出香味,再加入干辣椒、姜片炒勻即可?/p>

  5、加入生抽、辣椒醬,翻炒均勻至上色,加少許清水燜煮10分鐘。

  6、加入洋蔥、青辣椒和鹽,炒勻后加入白糖,再翻炒均勻即可。

  干鍋雞

  材料

  仔雞、土豆、青紅大青椒、姜蔥蒜、料酒、雞精、豆瓣剁細(xì)。

  香辣醬、海椒面、花椒面、香油、白糖、白芝麻。

  做法

  1、土豆削皮切條、青紅椒切塊、姜蒜米、蔥切節(jié)。雞肉切塊用料酒、鹽、姜蔥碼味。

  2、等到鍋中的油燒至6成熱下入雞塊炸至金黃,就可以將其撈出來了,然后在炸土豆條也炸至金黃。

  3、鍋中留油下入豆瓣、香辣醬炒香后,再下姜蒜米、青紅椒一起炒香出色,加入雞塊和土豆條翻炒片刻。

  4、下入大蔥和海椒面、花椒面、加雞精、白糖、味精調(diào)和均勻,淋上香油,起鍋撒上熟白芝麻即可。也可以放些蔥花或者香菜都可以。

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