小龍蝦的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常做小龍蝦吃，不僅味道棒而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。那么日常生活中小龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)節(jié)目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
仔姜小龍蝦的做法
材料
小龍蝦一斤，香芹一小把。
大蒜兩頭，生姜四片左右。
大蔥一小段，干辣椒。
花椒，香葉，八角。
草果，料酒，鹽，老抽適量。
做法
1、首先我們就要用干凈的刷子將準(zhǔn)備好的小龍蝦刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，但是要注意安全。
2、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切。
3、鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎。
4、然后我們就要將上述其他是材料加入其中，然后繼續(xù)進(jìn)行翻炒，因?yàn)辇埼r殼比較硬，所以炒制的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。
5、適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦1斤，蔥，姜。
蒜，尖辣椒3個(gè)。
幾粒紅辣椒，啤酒。
糖，鹽，油。
做法
1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。
2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末。
3、加入適量的油，然后再將油燒熱，接著再加入幾粒紅辣椒，炒出香味，然后再將小龍蝦加入其中進(jìn)行翻炒。
4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。
5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時(shí)間12分鐘。
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把。
八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把。
蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎。
芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。
做法
1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油。
2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后，再放入芹菜與蔥段再炒。
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
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