螃蟹的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃螃蟹，不僅味道鮮美而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中麻辣小螃蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集節(jié)目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
麻辣小螃蟹的做法
材料
小螃蟹2斤，蔥、蒜。
姜各適量，干辣椒。
花椒、青椒各適量，白酒少許。
做法
1、首先將買回來(lái)的螃蟹放進(jìn)水中吐吐泡，接著再用準(zhǔn)備好的刷子將螃蟹徹底刷洗干凈，備用。
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。
3、青椒滾刀切塊。
4、然后鍋中加入適量的油，并將油燒熱，然后再加入蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香即可。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調(diào)入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過(guò)面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。
香辣蟹
材料
螃蟹 ，干辣椒，蔥。
姜，蒜，豆瓣醬。
料酒，醬油。
做法
1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油。
2、然后加入肉末進(jìn)行翻炒，然后把切斷的螃蟹斷口朝下煎，然后再倒入一點(diǎn)料酒、醬油蓋蓋子燜。
3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會(huì)出水，都不用加鹽了。汁快干時(shí)出鍋，香啊。尤其這個(gè)肉末拌飯，太好吃了。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹，蔥段，生姜片。
料酒，胡椒粉，生姜醋汁。
做法
1、螃蟹刷洗干凈。
2、鍋?zhàn)犹硭瑹_后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。
3、吃時(shí)蘸生姜醋汁即可。
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