雞蛋灌餅的做法 輕松自制美味雞蛋灌餅(2)

  3、面好了,分成劑子。用手按扁,中間放上油酥。然后如同包包子一樣,包起來,然后,倒放過來,讓包子頭沖下,搟餅。不要太薄,不然,油酥容易漏了。

  4、下面就是烙餅嘍。

  5、餅入油鍋,油放一點點就行。先烙一面,然后反面繼續(xù)烙,此時,餅的中間就會鼓起來,是油酥的作用,看著特別有趣。

  6、然后用筷子捅破餅皮,打一個雞蛋,灌進去。第一次做的感覺,特別好玩。你看這個,蛋藏進去了,從右邊開口,蛋黃一直滾到里邊了。有個地方還鼓鼓的。就這樣,兩面煎一會就熟了,然后再進行下一個,直到把面糊用完。

  7、都煎好后,就可以切一切。蛋黃餅,蛋清餅,白的白,黃的黃,有的雞蛋灑在外邊。

  小訣竅

  還可以涂上辣醬,鋪一片生菜,卷一卷,也很美味!

  雞蛋灌餅做法三

  材料

  面粉400克,雞蛋2個,鹽0.5小匙,蔥花適量,生菜2片,面醬0.5小匙。

面粉400克,雞蛋2個,鹽0.5小匙,蔥花適量,生菜2片,面醬0.5小匙

  做法

  1.熱水和面。

  2.桿兩個餅,一個大,一個小。

  3.大的墊底,抹上油,小的扣在上面,把大的多余的邊扣在小餅上,按一下。

  4.平底鍋小火,煎餅。

  5.待起鼓后打入雞蛋(可以混和鹽和蔥花)。

  6.待雞蛋凝固翻面。

  7.待兩面金黃就起鍋。

  8.和生菜一起吃更健康,另外可以配些面醬。

和生菜一起吃更健康, 另外可以配些面醬

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于雞蛋灌餅的做法,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了雞蛋灌餅怎么做的,也知道了雞蛋灌餅的面怎么和,在周末的早上,準備好材料,在家也能自制美味雞蛋灌餅哦~

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