印度飛餅是印度的傳統(tǒng)美味，很多人都喜歡吃印度飛餅，制作好的印度飛餅味道非常的好，那么大家知道印度飛餅的做法嗎?印度飛餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下印度飛餅的做法大全吧。
印度飛餅的做法非常的多，而且味道也都很鮮美，下面大家一起來看看如何制作出美味的印度飛餅吧。
做法一
材料
高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，鹽少許，糖少許，沙拉油適量，絞肉200公克，洋蔥1/2顆，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油適量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄醬4大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉2小匙。
做法
1.高筋、中筋面粉過篩后，加入鹽和糖后，再加入冷水?dāng)嚢?，并揉至不黏手的狀態(tài)。
2.將作法1的面糰加入沙拉油后，再搓揉至表面呈現(xiàn)光滑的狀態(tài)。再將面糰放在鋼盆里，蓋上溼布醒面約1小時。
3.將經(jīng)過第一次醒面的作法2面糰桿成扁狀的圓形餅皮后，以保鮮膜將餅皮包好，放置在室溫中進行第二次約1小時的醒面過程。
4.洋蔥和芹菜洗凈后，切成丁狀;洋菇洗凈后，切成片狀備用。
5.將玉米粉和水混合攪拌均勻后備用。
6.取平底鍋，加入沙拉油燒熱后，先放入作法4的洋蔥丁炒香，再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態(tài)后，再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鐘，后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鐘，再加入作法5的玉米水拌炒均勻，即可起鍋放冷備用。
7.將作法6的內(nèi)餡放在經(jīng)過兩次醒面的作法3面餅皮中，將面餅皮的左右、上下相互折疊，成為一長方形狀。
8.取平底鍋燒熱后，將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎，至餅皮呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
做法二
材料
低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。
做法
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。
將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，搟成片狀。
將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在面片中間，將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳。然后將邊捏好，將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。重復(fù)3次。用保鮮膜把面片包嚴，松弛20分鐘。
把三折好的面片再搟開，搟成面片。將面片從較長的這一邊開始卷起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘。
將松弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然后螺旋裝的落在一起，壓實。再搟成薄薄的一片。
烤箱預(yù)熱175度，烤5分鐘即可。
小訣竅
包瑪琪琳那個面不要搟得太薄，容易破。等包好瑪琪琳后可以多疊幾層，這樣出來的層多。好吃。
