肉餅蒸蛋是大家喜愛(ài)吃的一款家庭美食，肉餅蒸蛋的做法非常簡(jiǎn)單，但是味道確實(shí)非常的鮮美，對(duì)身體也是有很大的幫助，那么大家知道肉餅蒸蛋的做法嗎?肉餅蒸蛋怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉餅蒸蛋的家常做法吧。
肉餅蒸蛋的做法有很多，而且味道也都很鮮美，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的肉餅蒸蛋吧。
肉餅子燉蛋
材料
肉糜，雞蛋，鹽，糖，醬油，橄欖油，水。
做法
2-3個(gè)雞蛋打入碗里打勻，加入適量糖、鹽、橄欖油、半勺醬油(不加也行)、水加到滿碗(喜歡吃老一點(diǎn)的少加點(diǎn)水，嫩的多加水)，肉糜可以多加點(diǎn)，拌勻。微波爐叮4-6分鐘，歐了。也可以用電飯煲煮飯的時(shí)候上面架個(gè)蒸籠，放在里面蒸，飯熟了蛋也熟了。
肉餅子燉蛋
材料
適量肉糜、黃酒、3個(gè)雞蛋、糖、鹽、雞精、老抽。
做法
適量肉糜、黃酒、三個(gè)雞蛋、糖、鹽、雞精、老抽，打勻，加滿水，微波爐轉(zhuǎn)七分鐘即可。
蒸蛋羹
材料
雞蛋2個(gè)，水。
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水。
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來(lái)水，好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水，倒入雞蛋液中，輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
4、用篩子過(guò)濾蛋液，濾除蛋筋。
5、水開(kāi)后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
6、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。
7、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒(méi)熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。
小訣竅
簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò)，效果都很贊!
