雞蛋灌餅的做法 輕松自制美味雞蛋灌餅

  雞蛋灌餅是一種小吃,它的制作速度非???,人們也喜歡用它代替早餐或者晚餐,里面再加上火腿、雞蛋、里脊肉,美味的不得了。那么你知道雞蛋灌餅的做法嗎?知道雞蛋灌餅的面怎么和嗎?知道雞蛋灌餅怎么做的嗎?今天我們就為大家介紹一下。

  雞蛋灌餅的材料也非常簡(jiǎn)單,只需要準(zhǔn)備好雞蛋,面粉,以及一些自己喜歡的調(diào)味料和配菜。下面就跟著小編一起行動(dòng)起來(lái)吧!

雞蛋灌餅的材料也非常簡(jiǎn)單

  雞蛋灌餅的做法一

  材料

  面粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個(gè)(每張餅灌一個(gè))、蔥花、鹽、油適量。

  做法

  1、面粉用熱水燙一下,再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團(tuán),靜置半小時(shí)。

  2、在面案上抹少許油防粘,然后將面團(tuán)搟成橢圓形的大片備用。

  3、在面片上涂少許油和鹽,把面片卷起來(lái)。

  4、切成小段。

  5、把面團(tuán)橫向壓扁,團(tuán)圓。

  6、將面團(tuán)搟成薄餅狀。

  7、鍋中放適量油,把餅煎至兩面金黃八成熟。

  8、雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。

  9、用筷子在餅邊捅開(kāi)一個(gè)小口,并把餅里面的層劃開(kāi),把蛋液灌入餅中。

  10、蓋上鍋蓋,每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可。

  雞蛋灌餅的做法二

  材料

  雞蛋,鹽,油,面粉。

雞蛋,鹽,油,面粉

  做法

  1、早起,先燙面:先放開(kāi)水,再入冷水,加一小搓鹽,這樣可能會(huì)勁道一點(diǎn),和成軟軟的面團(tuán),放置半個(gè)小時(shí)。

  2、碗里放半碗面,然后用滾開(kāi)的油來(lái)和面,把面捏在一起就行。成塊狀油酥。

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