雞蛋布丁的做法不用烤箱 簡(jiǎn)單易學(xué)味道美(2)

  做法三

  材料

  雞蛋1個(gè),牛奶適量(可以用未來(lái)星兒童牛奶,這樣比較甜),4勺糖。

  做法

  1、把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。

  2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。

  3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時(shí)候,要看看布丁成型了沒(méi)有,可以拿出來(lái)看。

  4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。

  做法四

  材料

  雞蛋4-8個(gè)(看各人喜愛(ài)的布丁硬度而定,喜歡軟一點(diǎn)的可以少放一點(diǎn)雞蛋),白糖4大勺,濃縮牛奶250ml,常規(guī)牛奶250ml,檸檬1個(gè)。

  做法

  1、蛋黃和蛋清分離,留下蛋黃,蛋清可以用于別的菜。

  2、加入濃縮牛奶和常規(guī)牛奶,與雞蛋一起打散均勻。

  3、把白糖放入鍋中,小火慢慢加熱,不停攪拌白糖,直到變成焦糖(糖漿),倒入模具中,晃動(dòng)一下,讓模具底部和側(cè)面較低的地方都沾上糖漿,然后放在冷藏層定型。

  4、雞蛋液倒入模具中,用刀刮下檸檬皮混合進(jìn)去,用保鮮膜封上。

  5、蒸鍋水開后,放入模具開蒸,改到中火,蒸20-30分鐘,直到整個(gè)布丁變得堅(jiān)固。

  6、冷藏后把布丁從模具中翻一面倒入盤中,可用刀在周圍切一圈,以便分離模具和布丁。

  小訣竅

  1、做焦糖的時(shí)候我是直接放在鋁箔盒中加熱的,其實(shí)效果是一樣的。加熱的時(shí)候一定要慢,否則糖容易糊,加熱途中要不停的攪拌糖,讓其受熱均勻。

  2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。

  3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。

  4、蒸的時(shí)間不一定,大約是25分鐘左右。一定要等到布丁堅(jiān)固了才能出鍋。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞蛋布丁的做法不用烤箱的做法,雖然用烤箱做出來(lái)的雞蛋布丁味道很好,但是不用烤箱做出來(lái)的布丁也不差哦,只要按照文中介紹的雞蛋布丁的做法,你就知道雞蛋布丁怎么做,一起行動(dòng)起來(lái)吧。

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