方法三
材料
土雞一只、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量、醋適量。
做法
1.首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。
2.鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。
3.鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。
4.然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，后小火燉5分鐘，就大功告成啦。
方法四
材料
雞肉500g、山藥2根、陳皮1塊、料酒適量、鹽適量、醋少許、姜適量、蔥適量、清水適量。
做法
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.雞肉用清水泡半小時(shí)，然后洗凈。
3.鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。
4.將焯燙好的排骨撈起沖洗一下。
5.陳皮用清水泡10分鐘，然后用刀刮去白瓤。
6.將雞肉和陳皮放入瓦煲內(nèi)。
7.加入適量的清水。
8.然后坐爐子上大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。
9.山藥去皮洗凈，用清水泡15分鐘。
10.雞肉煲半小時(shí)后加入山藥，用大火煲沸，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
11.后加入適量的鹽即可。
方法五
材料
小南瓜1個(gè)、蘆筍150g、胡蘿卜150g、山藥100g、鹽適量、白糖適量、水、淀粉適量、芝麻油適量。
做法
1.首先將小南瓜一開二挖去內(nèi)瓤，切成三角形的塊。蘆筍切菱形丁，胡蘿卜切菱形丁，去好皮的山藥切菱形丁。
2.準(zhǔn)備好蒸鍋，將擺好盤的小南瓜，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸十五分鐘，蒸熟，取出。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開后放入兩勺鹽，下入山藥、胡蘿卜，焯熟，撈出，再接著下入蘆筍，焯水二十秒鐘，撈出。
4.鍋中倒入油，下入蘆筍、胡蘿卜、山藥，加半勺鹽，少許白糖，均勻翻炒后，倒入少量的清水，淋入適量水淀粉翻炒收汁。
5.后淋入適量芝麻油提鮮味，拌勻，盛入擺好南瓜的盤中，就可以享用了。
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