雞爪怎么做好吃相信很多人都想知道,雞爪的營養(yǎng)價值豐富,含有很多的微量元素,適量的食用對人體有很大的好處,那么你知道醬燜雞爪怎么做嗎?別著急,今天小編就來告訴你雞爪的做法大全,一起來看看吧。
雞爪在我們的生活中是比較常見的一種食物,深受老人小孩的喜愛,那么雞爪到底該如何制作才好吃呢,下面小編就教你四種做法吃到美味雞爪,一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一
制作材料
原料
雞爪。
調(diào)料
大料、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、香油。
菜品特色
烹飪簡單。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的雞爪清洗干凈,然后再把蔥和姜用刀切成片,放到一個比較大一點的盆里面,然后倒入料酒,放入蔥姜加入清水,泡2到3個小時。
2、泡過的雞爪斜著剪去指甲(斜著剪可以讓雞爪更入味,更酥爛)。
3、鍋里放油,油熱放入蔥、姜、蒜煸炒出香味,倒入醬油,料酒,少許白糖,放入大料,花椒,香葉,桂皮。
4、在鍋燒開之后將雞爪放進(jìn)去,然后再加入足夠的清水煮沸。等到下一次開鍋的時候再加入適量耗油。
5、小火燜20分鐘,撈起裝盤即可。
禁忌
雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用;服用鐵制劑時不宜食用。
貼士
1、購雞爪時要選多皮、筋,膠質(zhì)大的。
2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味,重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。
做法二
材料
雞爪500g,黃醬60g,西紅柿100g,姜10g,大蒜20g,黃酒10ml,醋15ml,清水500ml,食用油25ml,鹽3g。
做法
1、雞爪洗凈。
2、入鍋焯水后撈出洗凈。