3、超過放油,下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后,加入清水煮開。
4、放入雞爪,開鍋后加蓋,轉(zhuǎn)小火燜燒。
5、待湯汁收至一多半時(shí),加鹽,繼續(xù)蓋上鍋蓋,燒至湯汁剩少許時(shí)關(guān)火即可。
做法三
用料
主料
姜適量,雞爪適量,醬油適量,醋適量,花椒適量,料酒適量,角適量,干辣椒適量,蔥適量,香葉適量。
做法
1.雞爪洗凈,涼水入鍋,放入少許料酒,水開后再煮兩分鐘,撈出用清水洗去浮沫。
2.蔥切段,姜切片,其他調(diào)料準(zhǔn)備好。
3.鍋里熱油,下八角,花椒,干辣椒,香葉炒香。
4.下蔥段和姜片炒香。
5.放入雞爪,翻炒幾分鐘,調(diào)入料酒,醬油,鹽,醋,糖,繼續(xù)翻炒。
6.加入少許清水,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中小火,燜40-60分鐘即可(根據(jù)自己喜歡的口感決定時(shí)間)。中間隔一段時(shí)間(一刻鐘左右)開蓋翻一下,讓它入味均勻。
做法四
材料
雞爪,糖,甜辣醬,老抽,醬油,姜片,花椒,大料,鹽,料酒。
做法
1.雞爪洗干凈。
2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。
3.鍋里多放油,放少許糖炒糖色,然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒,好炒到皮都起泡的程度。
4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬。
5.加一點(diǎn)老抽醬油,姜片,花椒,大料,鹽,料酒,加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于醬燜雞爪怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容了,相信大家在看完之后是不是都想自己在家嘗試著去做呢,那就趕緊去超市買點(diǎn)雞爪自己動(dòng)手做起來吧,不僅做法簡(jiǎn)單,而且還營(yíng)養(yǎng)健康呢。