紅燒雞爪是一種深受大眾的美食,一般是以雞爪為主要原料,配以醬油等烹制而成。紅燒雞爪營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),膠原蛋白,氨基酸,維生素以及多種礦物質(zhì)。具有美白養(yǎng)顏,延緩衰老,促進(jìn)發(fā)育等功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒雞爪的美味食譜吧。
紅燒雞爪
材料
雞爪750g,花椒一小把,八角兩個(gè),桂皮兩小片,香葉兩小片,冰糖10g,料酒一湯匙,老抽三湯匙,生抽兩湯匙,十三香半茶匙,姜兩片。
做法
1、準(zhǔn)備好食材和各種香料。
2、雞爪沖洗干凈后,逐個(gè)減去指甲。
3、鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
4、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈,瀝干。
5、雞爪倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪。
6、煮開后,加一湯匙料酒。
7、加入兩片姜。
8、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)。
10、放入冰糖。
11、加入半茶匙十三香。
12、再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。