家常紅燒雞爪
材料
雞腳,姜,蔥,八角,桂皮,糖,鹽,生抽,老抽,果酒或料酒。
做法
1、雞腳剪去指甲,加姜蔥淖水備用。
2、注意不要淖過頭了,用筷子能穿過就行,再過一下涼水。
3、油加糖炒至糖色,下雞腳炒微黃,下姜蔥。
4、下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,鹽,少許水大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜20分鐘,后大火收汁。
紅燒鳳爪
材料
雞爪,調(diào)味包。
做法
1、雞爪尖的指甲剁掉,然后洗干凈。燒一鍋水,倒入洗干凈的雞爪,放姜片,鹽,八角。鍋中水煮開,撈去浮沫。
2、然后中火十五分鐘左右,撈起來備用。
3、鍋熱底油,油微熱放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進(jìn)去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)炒一下,讓雞爪上色。
4、為了好吃,可以買點(diǎn)調(diào)味包回來放,這個(gè)調(diào)味包就是專門燒肉燒雞的,再加醬油,料酒翻炒一下。
5、加水沒過雞爪就可以了,加鹽大火燒開。然后蓋上小火慢慢燉,雞爪能輕易被筷子插過就可以了。
6、等湯汁快干的時(shí)候,開大火,收汁就行了。不要看圖多,其實(shí)做起來蠻簡(jiǎn)單的。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款紅燒雞爪的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?紅燒雞爪營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。