鹽焗雞爪是一道美味可口的漢族名菜,早起源于廣東。鹽焗雞爪營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì),膠原蛋白,脂肪,維生素,氨基酸以及多種礦物質(zhì)。具有美白養(yǎng)顏,促進發(fā)育,延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款鹽焗雞爪的美味食譜吧。
鹽焗雞爪
材料
雞爪800g,鹽焗雞粉30g,鹽,生抽,花生油。
做法
1、雞爪解凍洗凈,切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲,往里面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽(上色用),攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水,蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火,翻一下,繼續(xù)焗約15分鐘即可。
鹽焗鳳爪
材料
雞爪500克(雞亦也可)、鹽35克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤。
做法
1、雞爪用流水浸泡20分鐘左右,把異味味去掉。
2、鍋里水加入鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果燒開,再將雞爪放入鍋內(nèi)煮5分鐘,關(guān)火,浸泡至水涼為止。
3、將雞爪單獨撈出放入冷凍或冷藏。