鹽焗雞爪的做法 美味雞爪包您滿意(2)

  家常雞爪

  材料

  雞爪、姜、花椒粒、蔥段、鹽焗雞粉、料酒、純香麻油。

家常雞爪的制作方法

  做法

  1、浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,將買回的雞爪沖洗后剪去指甲,放入浸泡2-3個鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈,特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。(浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)。

  2、氽水:鍋內(nèi)坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開,將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味。

  3、沖泡:將氽燙后好的雞爪撈出,用流動水沖洗干凈瀝干水分備用。

  4、腌制:將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用。

  5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏腌制過夜。

  6、將蒸籠用錫紙鋪底備用。

將蒸籠用錫紙鋪底備用

  7、蒸鍋坐水煮開,將腌制好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足汽蒸制。

  8、將蒸籠取出,直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內(nèi),放入200℃預(yù)熱好的烤箱內(nèi),烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘),制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款家常雞爪的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?家常雞爪營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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