鹵雞爪的做法 香鹵雞爪讓您愛不釋口

  鹵雞爪是一款家喻戶曉的食品,深受大眾的喜愛。鹵雞爪營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質,氨基酸,膠原蛋白,維生素以及多種礦物質。具有軟化血管,美容養(yǎng)顏,促進生長,保護骨骼等功效。下面小編就為大家介紹幾款鹵雞爪的美味食譜吧。

  紅鹵雞爪

  材料

  雞爪300克,調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。

紅鹵雞爪的制作方法

  做法

  1、雞爪斬去爪尖,清洗干凈,瀝去水分。

  2、桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口。

  3、鍋中放入清水500克左右,加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊(拍松)、香料袋和一半白糖。

  4、待水沸時,投入雞爪。

  5、等再沸時,改用中小火長時間鹵煮。

  6、直到雞七八成熟后再加入另一半白糖。

  7、繼續(xù)加熱到雞爪酥熟,端離火,揀去香料,待其冷卻。

  糟鹵雞爪

糟鹵雞爪的制作方法

  食材

  雞翅4個,雞爪6個,蔥1根,姜少許,香葉1片。

  調料

  鹽少許、料酒少許、雞精少許。

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