雞腳是很多人喜愛(ài)吃的肉類(lèi)之一，雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體非常的好。雞腳味道鮮美，口味嫩滑。那么你知道雞腳怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾種不錯(cuò)的雞腳食譜。
麻辣雞腳
材料：雞腳 紅泡椒 尖椒 香蔥 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖。
做法
1:雞腳切去指甲洗凈 手掌劃一刀 倒上料酒。
2:尖椒洗凈切碎 泡椒切碎 姜切片放在雞腳里腌制10分鐘。
3:炒鍋燒熱 倒入雞腳翻炒 放水到雞腳的高度 上蓋小火燜20分鐘 放少量老抽 鹽 糖 花椒粉大火收汁 裝盤(pán)撒上香蔥即可。
注:無(wú)油少鹽少糖 麻和辣按自己能接受的量來(lái)放。
泡椒雞腳
材料：雞腳，小泡椒，鹽，白糖，雞精，蒜末，指天椒。
做法
1、沸水加入料酒、姜片與雞腳煮10-15分鐘，一定要煮熟。
2、用冷開(kāi)水沖洗煮好的雞腳，直至開(kāi)水的顏色不混濁。
3、將雞腳放到加有冰塊的冷開(kāi)水浸泡5分鐘后撈出(冰水泡過(guò)的雞腳才有脆脆的口感)。
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，適量加點(diǎn)醋、鹽、糖、雞精、蒜末，愿意吃辣的話(huà)加幾個(gè)指天椒，然后將雞腳放進(jìn)同泡(所有的雞腳都一定要浸泡淹過(guò))。
5、放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上。
