韭菜炒雞蛋做法 這樣炒的雞蛋更香嫩

  韭菜炒雞蛋是一道再普通不過的家常菜了,很多人都喜歡吃。而且韭菜炒雞蛋做法也比較簡單,稍微學一學就能會了。想知道韭菜炒雞蛋怎么做好吃以及韭菜炒雞蛋的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  韭菜炒雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋,所以營養(yǎng)價值是非常豐富的,下面就給大家介紹幾種它的做法。

  方法一

  主料

  韭菜4兩(約160克),大雞蛋3只。

  調(diào)料

  生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。

  做法

  1、韭菜洗凈切小段。

  2、韭菜準備好了之后,就可以把生粉用少許的水拌勻,制成生粉水,放在小碗里留著待用。

  3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻。

  4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋。

  5、炒鍋燒熱,放入三湯匙生油,待油熱后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可裝盤食用。

  提示

  將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi),可避免炒韭菜時,出現(xiàn)過多的水分。

  方法二

  材料

  韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒。

  做法

  1、韭菜洗凈切寸段,兩個雞單打好備用。

  2、熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。

  3、雞蛋炒好盛出,用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點),炒均勻馬上出鍋。

  4、要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好。

  方法三

  材料

  韭菜,雞蛋,鹽,白糖。

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