炸油餅的做法和配方 香脆油餅就該這樣做(2)

  做法

  1.面粉加水,揉成柔軟的面團(tuán),餳20-30分鐘。

  2.蔥切成蔥花,備用。

  3.餳好的面團(tuán)揉至表面光滑,之后分成兩等份。

  4.取其中一塊,在面板上撒上干面粉,搟成大片,稍薄些,在面片上撒上少許鹽和花椒粉,抹上油,并均勻撒上蔥花。

  5.從面片的一邊卷起,卷成長條卷,將長條卷的兩頭捏緊,自一頭開始卷,卷成圓盤狀。

  6.然后將圓餅搟得薄些,動作要輕,避免蔥花扎破面皮。

  7.平底鍋放入少量油,燒熱,將餅放入,轉(zhuǎn)中火。

  8.邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn),烙成兩面金黃,切成小塊裝盤即可。

  方法四

  材料

  面粉350克,開水200克左右,雞蛋一個,油,小蔥一把,鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙。

小蔥一把,鹽一茶匙

  做法

  1、350克面粉,慢慢加入200克左右的開水,后打進(jìn)一個生雞蛋,揉勻。 

  2、分成二兩一個的面團(tuán)涂點(diǎn)油,醒半個小時。

  3、一把小蔥切成小段,加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉,燒熱50克油,倒入拌勻。

  4、把面團(tuán)搟成薄片,鋪滿油蔥。

  5、從下到上卷起,再從右到左盤起來。

  6、放置15分鐘后,輕輕搟成圓餅。

  7、燒熱平底鍋,烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。

  方法五

  材料

  面粉500克、蔥花、鹽、油、花椒粉各適量。

  做法

  1.將面粉、水拌和均勻,揉成面團(tuán),搓成長條。

  2.放入生坯,搟成圍片,刷上油。

  3.將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和,均勻地撒在圓片上,卷好搟圓,上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的炸油餅的做法和配方,你們都了解了吧。對于喜歡油餅的人來說,這簡直就是福利包??戳松厦娼榻B的油餅的做法大全以及蔥油餅的做法,應(yīng)該都垂涎欲滴了吧,那就趕快去試著做一做吧。

油餅的做法大全 炸油餅的做法和配方 蔥油餅的做法 
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