蔥油餅是大家常吃的一種食物，香味可口，老少皆宜。那么大家知道蔥油餅的做法嗎？蔥油餅怎么做才好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下蔥油餅的做法方面的知識(shí)，讓大家知道怎么做蔥油餅。
早餐店常有的蔥油餅深受大家喜愛(ài)，很多人想在家里做一些吃吃。那么下面小編就為大家?guī)?lái)幾種蔥油餅的做法。
做法一
主料
面粉適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、小蔥適量。
做法
1、先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn)。
2、大蔥切末，小蔥切末備用。
3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?lái)，此步千萬(wàn)不要省，澆制好的蔥油放在一旁。
4、和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。
5、將面搟成大薄片。
6、撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8、將面餅上下左右各切兩刀，但千萬(wàn)別切斷，共八刀。
9、將面餅搟薄。
10、電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。
11、一面成型后翻面。
12、另一面也成型后翻面。
13、直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
做法二
用料
中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2小匙。
做法
1、準(zhǔn)備好材料，蔥切末。
2、先將面粉過(guò)篩，在案板上做一粉墻，在粉墻內(nèi)倒入沸水，用筷子將內(nèi)圈的面粉與沸水混合拌成粒狀，然后用手揉搓成面團(tuán)，放在一邊醒一會(huì)再用。
3、將醒好的面團(tuán)分成兩個(gè)小面團(tuán)。
4、將醒好的面團(tuán)放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片。
5、抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上。
6、然后卷成長(zhǎng)條狀，再繞成盤旋狀，后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成圓餅就可以了。
