油餅,在路邊很常見的一種美食,很多人都喜歡拿它當(dāng)早飯或者是晚餐。其實炸油餅的做法和配方都挺簡單,自己在家就能做出健康美味的油餅。想知道油餅的做法大全以及蔥油餅的做法嗎?那就一起來看看吧。
油餅是主要原料就是面粉,再添加一些適合自己口味的佐料,只要掌握好火候及時間就可以。
方法一
材料
面粉250克,水120克,鹽3克,酵母4克,油適量。
做法
1.晚上將所有材料混合揉成光滑的面團。
2.將面團用保鮮袋封好,放冰箱冷藏。
3.等到第二天早上就可以取出面團,將它慢慢的揉成長條狀,再切成大小相等的小劑子。
4.將切好的劑子按扁,搟薄,用刀在中間劃兩下。
5.將搟好的面餅放燒熱的油鍋里兩面炸至金黃。
方法二
原料
面粉適量,油適量,鹽適量。
做法
1.發(fā)好的面團,油加適量鹽放碗中備用。
2.取大小一樣的面團,按成面餅。
3.然后把面餅搟成大片,抹上一點點帶鹽的油,再單獨的抹一層油就可以,這樣是為了不糊。
4.沿著一邊卷起,再團成圓餅,按扁搟圓。
5.電餅鐺預(yù)熱后刷上一層薄油,將面餅放入餅鐺。
6.一面煎至金黃后翻面,烙至兩面金黃即可。
方法三
材料
面粉500g、蔥色拉油、鹽花椒粉、水。